นักชิมหลายคนกล่าวว่าขาไก่เป็นส่วนที่อร่อยที่สุดของสัตว์ปีก พวกเขาดีในทุกรูปแบบ - ต้ม, ทอดในกระทะหรือย่าง, อบในเตาอบ เอาใจคนที่คุณรักด้วยหน้าแข้งในซอสแอปริคอท พวกเขาจะชอบอาหารจานนี้ที่มีรสหวานอมเปรี้ยวอย่างแน่นอน
มันจำเป็น
- - 8-10 ขาไก่
- - แอปริคอตสด 300 กรัม (หรือแอปริคอตแห้ง 200 กรัม)
- - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. มัสตาร์ด;
- - มะนาว;
- - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำผึ้ง;
- - 2 หัวหอมใหญ่
- - กระเทียม 4-5 กลีบ
- - เครื่องเทศ
- - เกลือเพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างน่องไก่ใต้ก๊อกน้ำแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ หั่นกระเทียมเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วใส่เนื้อลงไป สับหัวหอมเป็นวงครึ่ง เขย่ามือเพื่อให้น้ำออกมาเล็กน้อยแล้วคนด้วยขาไก่ ปรุงรสตามชอบและแช่เย็น 3-4 ชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 2
เพื่อเตรียมซอสให้ล้างและทำให้แอปริคอตสดแห้ง นำเมล็ดออกและบดด้วยเครื่องปั่น หากไม่สามารถใช้ผลไม้สดได้ แอปริคอตแห้งก็สามารถทำได้ เทน้ำร้อนและเคี่ยวประมาณ 5-10 นาทีจนผลไม้แห้งนิ่ม จากนั้นบดด้วยเครื่องปั่น
ขั้นตอนที่ 3
เติมมัสตาร์ด น้ำผลไม้คั้นสดของมะนาว น้ำผึ้ง และเครื่องเทศหนึ่งผลลงในน้ำซุปข้น พริกไทยดำ, ลูกจันทน์เทศบด, ฮ็อป - ซันลี, ปาปริก้าจะเข้ากันได้ดีในจานนี้ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียน
ขั้นตอนที่ 4
วางหัวหอมที่หมักน่องไว้ที่ด้านล่างของจานอบ วางน่องด้านบนและปิดทุกอย่างด้วยซอสแอปริคอท ปิดฝาด้วยกระดาษฟอยล์และวางในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C ตั้งเวลา 40-50 นาที จากนั้นนำฟอยล์ออกจากขาไก่แล้วทิ้งไว้ในเตาอบอีก 15-20 นาที ทันทีที่ขาเป็นสีน้ำตาลทองจานก็พร้อม มันฝรั่งต้มหรืออบ ข้าวหรือมันฝรั่งบดสามารถเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงสำหรับขาที่มีกลิ่นหอม