หากคุณต้องการบางสิ่งบางอย่างที่อร่อยจริงๆ ตั้งแต่วัยเด็ก คุกกี้ดอกเบญจมาศเป็นอาหารอันโอชะที่ยอดเยี่ยมและผ่านการพิสูจน์แล้ว นวดแป้งอย่างรวดเร็วส่วนผสมที่ใช้มากที่สุดและคุกกี้ถูกสร้างขึ้นโดยใช้เครื่องบดเนื้อ
มันจำเป็น
- - ไข่ไก่ 3-4 ฟอง
- - เนย (มาการีน) 300 กรัม
- - น้ำตาล 180-200 กรัม
- - ครีม (ปริมาณไขมันใด ๆ) - 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- - แป้ง - 3-4 แก้ว;
- - โซดา - 0.5 ช้อนชา;
- - น้ำตาลวานิลลา (สาระสำคัญ) เพื่อลิ้มรส;
- - น้ำตาลไอซิ่งสำหรับโรย - 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ควรนำเนยหรือมาการีนออกจากตู้เย็นล่วงหน้าโดยปล่อยทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาอย่างน้อย 2-3 ชั่วโมง น้ำมันควรนิ่มและยืดหยุ่นได้ การเตรียมแป้งเริ่มต้นด้วยการตีไข่กับน้ำตาล เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้แบ่งไข่ลงในชาม โดยตรวจสอบความสดของไข่ก่อนหน้านี้ เทน้ำตาลทรายลงในไข่แล้วเริ่มตีด้วยความเร็วต่ำของเครื่องผสมจนน้ำตาลละลาย ค่อยๆ ใส่เนยนุ่มและสารสกัดวานิลลาลงในส่วนผสม
ขั้นตอนที่ 2
หลังจากนั้นให้ผสมครีมเปรี้ยวกับโซดาคนให้เข้ากันแล้วใส่ลงในส่วนผสม เพิ่มแป้งในส่วน คุณอาจต้องการแป้งน้อยหรือมากกว่านี้เล็กน้อยขึ้นอยู่กับยี่ห้อของมัน ต้องเน้นที่สภาพของแป้งก็ควรผสมให้เหนียวนุ่มไม่เหนียวมือ แบ่งแป้งที่ทำเสร็จแล้วออกเป็น 4 ส่วน ม้วนลูกกลิ้ง ห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วส่งไปยังช่องแช่แข็งประมาณ 40-60 นาที
ขั้นตอนที่ 3
หมุนแป้งแช่แข็งเล็กน้อยผ่านเครื่องบดเนื้อสร้างแถบยาว 4-6 ซม. วางแถบบนแผ่นอบที่ทาด้วยไขมันหรือปิดด้วยกระดาษรองอบแล้วส่งไปที่เตาอบจนเป็นสีน้ำตาล เบญจมาศอบเป็นเวลา 30 นาทีที่อุณหภูมิ 180-200 องศา คุกกี้พร้อมเมื่อเคล็ดลับเป็นสีน้ำตาล ใส่คุกกี้สำเร็จรูปบนจานแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง