ซุปต้นตำรับนี้กลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก ด้วยการเติมไวน์ขาวแบบแห้ง กลิ่นและรสชาติของหัวหอมจึงถูกขจัดออกไปโดยสิ้นเชิง สูตรประกอบด้วยส่วนผสมที่ง่ายและราคาไม่แพงที่สุด
มันจำเป็น
- - หัวหอม 0.5 กิโลกรัม
- - ไวน์ขาวแห้ง 250 มิลลิลิตร
- - น้ำซุปเนื้อหรือไก่ 1 ลิตร
- - เนย 70 กรัม
- - น้ำมัน 1 ช้อนชา
- - แป้ง 1 ช้อนชา
- - น้ำตาล 1 ช้อนชา
- - กระเทียม 3-4 กลีบ
- - ชีสแข็ง 100 กรัม
- - เครื่องเทศ - ออริกาโนและโหระพา
- - พริกไทยขาวป่น
- - น้ำมันดอกทานตะวัน.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
หัวหอมทั้งหมดจะต้องล้างให้สะอาด ปอกเปลือกและหั่นเป็นวงเล็กๆ แนะนำให้ใช้หอมหัวใหญ่ มันจะนิ่มลงในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารและแทบจะไม่รู้สึกเหมือนสีแดงในซุป
ขั้นตอนที่ 2
ต่อไปเนยจะถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่ในกระทะที่มีก้นหนา หัวหอมกระเทียมสับละเอียดและน้ำตาลถูกส่งไปยังน้ำมัน มวลทั้งหมดควรผัดเบา ๆ ก่อนแล้วเคี่ยวประมาณ 15 นาทีด้วยไฟอ่อน
ขั้นตอนที่ 3
ถึงจุดนี้ พนักงานต้อนรับอาจสับสนกับกลิ่นหอมของหัวหอมที่เข้มข้น แต่มันจะหายไปทันทีหลังจากเติมไวน์ ในตอนนี้ คุณสามารถเพิ่มแป้ง ไวน์ขาวแห้ง และน้ำซุปลงในหัวหอมได้ เทของเหลวลงในหม้ออย่างช้าๆและระมัดระวัง นอกจากนี้ยังใส่พริกไทยขาวโหระพาออริกาโนและเกลือเล็กน้อยลงในซุปในอนาคต
ขั้นตอนที่ 4
จานปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 30-40 นาที หลังจากหมดเวลาที่กำหนดซุปจะต้องเทลงในหม้อที่แบ่งส่วนแล้วโรยด้วยชีสแข็งขูดบนเครื่องขูดหยาบแล้วส่งไปที่เตาอบสักสองสามนาที
ขั้นตอนที่ 5
ก่อนเสิร์ฟ คุณสามารถเทอาหารสำเร็จรูปลงในจานที่สวยงาม ตกแต่งด้วยสมุนไพร และเพิ่มขนมปังกรอบหรือไข่ลวกครึ่งฟอง