พายเหล่านี้ - บินหนีไปในทันที! ความลับทั้งหมดอยู่ในแป้งบางและไส้เยอะ สูตรแป้งนี้เป็นพื้นฐาน ไส้อาจแตกต่างกันเช่นเค็ม: พายกะหล่ำปลีกับมันฝรั่งกับชีส Adyghe และมะเขือเทศ หรืออาจจะหวาน: แอปเปิ้ลตุ๋นกับน้ำตาล, คอทเทจชีสกับกล้วย อย่าลืมลองทำอาหาร! สูตรแป้งนี้จะกลายเป็นสูตรโปรดของคุณ!
มันจำเป็น
- สำหรับการทดสอบ:
- แป้ง - 350 gr
- -น้ำ - 250 มล.
- น้ำมันพืช - 140 มล
- -เกลือ - 1 ช้อนชา
- - ผักชี - 1 ช้อนชา
- สำหรับการกรอก:
- - กะหล่ำปลี - กะหล่ำปลี 1 หัว
- - เครื่องเทศ: asafoetida, ผักชี, พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส
- -เกลือ - เพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เทน้ำบริสุทธิ์ 250 มล. ลงในชามลึก เพิ่มเกลือหนึ่งช้อนชาและน้ำมันพืช 140 มล. กวน.
ขั้นตอนที่ 2
ร่อนแป้งลงในถ้วยอีกใบ คุณสามารถใช้แป้งโฮลเกรนบางส่วนหรือเพิ่มรำในแป้งขาวเพื่อประโยชน์ที่ดีต่อสุขภาพ ใส่ผักชีป่นหนึ่งช้อนชาแล้วผัดในแป้ง
ขั้นตอนที่ 3
รวมน้ำกับเนยและแป้งนวดแป้งที่นุ่มและยืดหยุ่น เพิ่มแป้งมากขึ้นหากจำเป็น นวดแป้งพายเป็นเวลาสิบนาที หลังจากนั้นห่อด้วยพลาสติกแล้วพักไว้ 10 นาทีจากด้านข้าง
ขั้นตอนที่ 4
ในระหว่างนี้ให้เตรียมไส้: ล้างและสับกะหล่ำปลี ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ ผัดกะหล่ำปลีสับจนสุกครึ่งไม่ต้องเคี่ยวจะรสชาติดีกว่า ปรุงรสด้วยเกลือ ใส่ asafoetida ผักชี และพริกไทยดำ
ขั้นตอนที่ 5
เมื่อแป้งตั้งตัวได้เล็กน้อย นวดอีกครั้งแล้วคลึงเป็นไส้กรอก ตัดไส้กรอกเป็นชิ้นสุ่ม แป้งพื้นผิวด้วยแป้ง
ขั้นตอนที่ 6
คลึงเค้กกลมให้เข้ากันด้วยไม้คลึงแป้งเพื่อให้แป้งบาง ใส่กะหล่ำปลีลงไปแล้วบีบขอบ
ขั้นตอนที่ 7
เปิดเตาอบที่ 180 ° C จาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมันแล้วโรยด้วยแป้ง คลุมด้วยกระดาษฟอยล์หรือกระดาษรองอบก็ได้ วางไส้บนแผ่นอบ อบจนนิ่ม เจาะไส้ด้วยส้อมถ้าจำเป็น