กล้วยเข้ากันได้ดีกับไอศกรีม ความหวาน ความสม่ำเสมอ และรสชาติทำให้ไอศกรีมมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวในรสชาติ
มันจำเป็น
- - กล้วย 3 ลูก
- - 3 ไข่แดง
- - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมหนัก
- - นม 150 กรัม
- - น้ำตาล 50 กรัม
- - 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำผึ้ง
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ลงไปทำไอศกรีมกล้วยหอมกัน ขั้นแรก เทนมลงในหม้อ ตั้งไฟให้ร้อน ตอนนี้ใส่น้ำตาลลงในนม ละลายแล้วนำสารละลายไปต้ม ทำให้นมเย็นลงเล็กน้อย เติมไข่แดง และตอนนี้ตีสารละลายนมกับไข่แดงเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 2
วางกระทะที่ผสมไข่นมลงในอ่างน้ำ ด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องให้นำส่วนผสมที่มีความหนาสม่ำเสมอ แล้วปล่อยให้เย็นลงจนเป็นสภาวะอบอุ่น
ขั้นตอนที่ 3
ตีครีมจนตั้งยอด
ขั้นตอนที่ 4
ปอกกล้วย หั่นกล้วย 2 ลูกแล้วตีให้เข้ากัน รวมส่วนผสมของนม เนย และกล้วย คนให้เข้ากัน แล้วนำไปแช่ตู้เย็น
ขั้นตอนที่ 5
ตัดกล้วยที่เหลือเป็นชิ้นบาง ๆ ละลายน้ำผึ้งในกระทะ ใส่กล้วยหั่นบาง ๆ ใส่นมเล็กน้อย เคี่ยวกล้วยประมาณ 5-7 นาที คุณมีซอสไอศกรีมน้ำผึ้งกล้วย
ขั้นตอนที่ 6
ปอกเปลือกและสับถั่ว
ขั้นตอนที่ 7
ใส่ไอศกรีมแช่เย็นลงในชามที่แบ่งไว้ ราดด้วยซอสกล้วย โรยหน้าด้วยถั่ว พร้อมเสิร์ฟ