เนื้อเป็ดถือว่าค่อนข้างอ้วนและน่าพอใจดังนั้นจึงควรเสิร์ฟซอสเปรี้ยวเล็กน้อยบนโต๊ะ ซอสเหล่านี้เข้ากันได้ดี ทำให้มีโอกาสได้เพลิดเพลินกับรสชาติที่อร่อยและกลิ่นหอมของอาหารที่เตรียมไว้
มันจำเป็น
-
- สูตรที่ 1:
- แครนเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง - 350 กรัม
- น้ำส้ม - 6 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำตาล -4 ช้อนโต๊ะ. ช้อน
- สูตรที่ 2:
- ส้ม - 2 ชิ้น;
- เหล้าส้ม - 0.5 ถ้วย;
- น้ำตาลทรายแดง -0.5 ถ้วย;
- น้ำส้มสายชูไวน์แดง - 1 ช้อนโต๊ะ;
- โหระพาแห้ง -1 หยิก;
- เกลือ;
- น้ำ - 0.5 ถ้วย
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
สูตรที่ 1
ซอสแครนเบอร์รี่.
ล้างแครนเบอร์รี่ในน้ำเย็น เทลงในกระทะที่มีก้นไม่ติดหนา วางบนเตาแล้วเปิดไฟอ่อน หากคุณกำลังใช้แครนเบอร์รี่แช่แข็ง ให้ละลายก่อน
ขั้นตอนที่ 2
เมื่อแครนเบอร์รี่เดือดแล้ว ให้เติมน้ำส้มลงไป ผสมความสม่ำเสมอที่เกิดขึ้นให้ละเอียดนำไปต้มอีกครั้งแล้วปล่อยให้ปรุงเป็นเวลา 15-17 นาที
ขั้นตอนที่ 3
นำกระทะออกจากความร้อน เย็นเล็กน้อยแล้วถูแครนเบอร์รี่ผ่านตะแกรง เทน้ำตาลลงในมวลที่เกิดขึ้นแล้ววางบนเตาแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อนจนน้ำตาลละลายในซอส
ขั้นตอนที่ 4
ทางที่ดีควรเสิร์ฟซอสในชามแยกต่างหากหลังจากทำให้เย็นลง
ขั้นตอนที่ 5
สูตรที่ 2 ซอสส้ม.
ล้างและปอกเปลือกส้ม
ขั้นตอนที่ 6
ตัดความเอร็ดอร่อยของส้มหนึ่งผลเป็นเส้นบาง ๆ ยาวประมาณหนึ่งเซนติเมตร ถูความเอร็ดอร่อยของวินาทีบนกระต่ายขูดละเอียดแล้วพักไว้
ขั้นตอนที่ 7
คั้นน้ำจากส้มปอกเปลือกสองผลด้วยตนเองหรือใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้
ขั้นตอนที่ 8
ใช้กระทะขนาดเล็ก (คุณสามารถใช้กระทะ) เทน้ำส้มสายชูไวน์ลงไปแล้วเติมน้ำตาล นำน้ำตาลไปตั้งเป็น "คาราเมล" ด้วยไฟอ่อน ระวังอย่าให้ไหม้
ขั้นตอนที่ 9
เติมน้ำส้มคั้น เหล้าส้ม ผิวขูด และโหระพาแห้งลงในส่วนผสม
ขั้นตอนที่ 10
ต้มน้ำครึ่งแก้วในภาชนะขนาดเล็ก เพิ่มเปลือกส้มหั่นเป็นเส้นนำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที กรองหลอดต้มในกระชอน สะเด็ดน้ำ แล้วใส่ซอสลงไป เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.
ขั้นตอนที่ 11
เสิร์ฟซอสที่เกิดร้อน
อร่อย!