ข้าวไก่ยัดไส้เป็นหนึ่งในอาหารปีใหม่ยอดนิยม นอกจากนี้ หลายครอบครัวมี "ชิป" ของตัวเองสำหรับเตรียมอาหารจานนี้ ตัวอย่างเช่น ตัวเลือกที่มีแอปเปิ้ล มันฝรั่ง และอื่นๆ แต่ถ้าคุณชอบที่จะทดลอง ลองอบไก่และข้าวด้วยวิธีดั้งเดิมน้อยกว่า และบางทีปีที่จะมาถึงอาจจะเต็มไปด้วยเรื่องเซอร์ไพรส์ ท้ายที่สุด ไม่ใช่เรื่องไร้สาระที่จะมีคำกล่าวที่ว่า "ในขณะที่คุณเฉลิมฉลองปีใหม่ ดังนั้น คุณจะใช้มัน"
มันจำเป็น
- - ซากไก่ - ประมาณ 1.5 กก.
- - ข้าว - 150 กรัม
- - ลูกเกดแห้ง (ลูกเกด) - 30 กรัม
- - น้ำมันหมู - สองสามชิ้น;
- - ส้มเขียวหวาน - 2 ชิ้น;
- - โรสแมรี่สด - 3 ก้านหรือแห้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- - ปรุงรสสำหรับ pilaf - 0.5 ซอง;
- - ส่วนผสมของพริก (พริกไทยป่นดำและพริกแดงร้อน);
- - เกลือ;
- - ฟอยล์;
- - แผ่นอบ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมไส้ ล้างข้าวหลาย ๆ ครั้งจนน้ำใสสนิท หลังจากนั้นเทลงในกระทะใส่ลูกเกดซึ่งคุณต้องล้างด้วยแล้วเทน้ำเย็นในอัตราส่วน 1: 1 นำไปต้มเพิ่มเกลือเล็กน้อยและเครื่องปรุงรส pilaf หุงจนข้าวเกือบสุก
ขั้นตอนที่ 2
ล้างซากไก่ใต้น้ำไหล เช็ดให้แห้งและถูด้วยพริกไทย เกลือ และโรสแมรี่ทั้งภายในและภายนอก ถ้าใช้โรสแมรี่แห้ง ก็ใส่พริกไทยและเกลือลงไป ถ้าสดก็จะต้องสับและผสมกับเครื่องปรุงรส
ขั้นตอนที่ 3
ปอกส้มเขียวหวานแล้วแบ่งเป็นชิ้น หลังจากนั้นให้เริ่มซากไก่ด้วยข้าวที่มีลูกเกดและส้มเขียวหวานสลับกันตามรูปแบบ: ข้าวเล็กน้อย, ส้มเขียวหวานสองสามชิ้น, ข้าวอีกครั้ง, ส้มเขียวหวานและอื่น ๆ ในวงกลม เมื่อไก่เต็มแล้ว ให้เย็บรูด้วยด้ายสำหรับทำอาหาร (คุณสามารถใช้ด้ายธรรมดากับเข็มได้)
ขั้นตอนที่ 4
วางฟอยล์บนแผ่นอบแล้ววางอกไก่หงายขึ้น วางเบคอนชิ้นบนหรือติดซากด้วยไม้จิ้มฟัน เปิดเตาอบที่ 180 องศา ห่อปีกและขาไก่ด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อให้แห้งและวางแผ่นอบไว้ในเตาอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 5
หลังจาก 20-25 นาที เบคอนจะต้องถูกนำออกและดึงออกมา เทไขมันลงบนไก่ 10 นาทีก่อนสิ้นสุดเวลาทำอาหาร อบจนเป็นสีน้ำตาลทอง
ขั้นตอนที่ 6
ย้ายจานที่เสร็จแล้วไปใส่ในจานขนาดใหญ่ โดยก่อนหน้านี้ปล่อยซากออกจากด้ายแล้วประดับด้วยสมุนไพรสดหรือใบผักกาดหอม