ปลาอบเป็นอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ มันจะเป็นสถานที่ที่มีเกียรติมากที่สุดบนโต๊ะเทศกาลและจะกลายเป็นอาหารจานหลักอย่างถูกต้อง และง่ายต่อการเตรียม
มันจำเป็น
-
- เนื้อปลา 500 กรัม
- มันฝรั่ง 800 กรัม
- ครีมเปรี้ยว 1 แก้ว;
- 2 ไข่;
- เห็ดพอชินี 200 กรัม
- แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
- ชีส 25 กรัม
- น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เตรียมเนื้อปลา. มันควรจะไม่มีกระดูกซี่โครงเนื้อปลาค็อดคอนปลาเฮกเหมาะอย่างยิ่งปลาเทราท์และปลาแซลมอนสีชมพูอร่อยเป็นพิเศษ หั่นเป็นส่วน ๆ โรยด้วยพริกไทยและเกลือ จากนั้นม้วนแป้งและทอดในกระทะด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน ล้างเห็ดพอชินี ปอกเปลือก สับและทอด ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นวงกลมเล็ก ๆ หนาประมาณครึ่งเซนติเมตรแล้วทอดในน้ำมันดอกทานตะวันจนนุ่มอย่าลืมใส่เกลือเล็กน้อย ต้มไข่ 2 ฟองให้เดือดแล้วหั่นเป็นชิ้น
ขั้นตอนที่ 2
เมื่อปลาเสร็จแล้ว ให้วางลงในกระทะหรือจานอบอื่นๆ วางไข่เป็นวงกลมและเห็ดพอชินีผัดในแต่ละชิ้น จากนั้นใส่มันฝรั่งทอดโดยพันรอบปลา จานอบในซอสครีมเปรี้ยวอ่อน ๆ ซึ่งต้องเป็นครีมเปรี้ยวก่อน เกลือและผสมให้ละเอียด ปรุงอาหารประมาณ 1-2 นาทีและซอสครีมเปรี้ยวก็พร้อม เทลงบนปลาและมันฝรั่ง
ขั้นตอนที่ 3
ชั้นสุดท้ายเป็นชีส คุณสามารถเลือกชนิดของชีส "รัสเซีย", "ฮอลแลนด์" หรือ "เกาดา" ที่สมบูรณ์แบบ ขูดบนเครื่องขูดขนาดกลางแล้วโรยด้วยซอสบนปลา เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180-200 องศาแล้ววางจานไว้ที่นั่นประมาณ 5-6 นาทีเพื่อให้ชีสละลายและเป็นสีน้ำตาลอย่างเหมาะสม ตอนนี้ปลาพร้อมแล้ว มันยังคงเป็นเพียงการตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียดและเสิร์ฟ ส่วนผสมทั้งหมดถูกคัดสรรมาอย่างดีในสูตรนี้ จึงทำให้เนื้อปลานุ่ม ชุ่มฉ่ำ และอร่อยอย่างน่าประหลาดใจ ใช้เวลาเตรียมอาหารน้อยมาก แต่แขกของคุณจะประทับใจกับผลงานชิ้นเอกในการทำอาหาร