มื้ออาหารแสนสนุกสำหรับมื้อค่ำของครอบครัว เด็ก ๆ ชอบมันมาก! ต้องขอบคุณซอสมะเขือเทศที่ทำให้พาสต้าได้รับรสที่ค้างอยู่ในคอที่ประณีตและดั้งเดิม เครื่องเทศที่คัดสรรมาอย่างดีช่วยให้คุณเตรียมอาหารในสไตล์อาหารอิตาเลียนได้
มันจำเป็น
- - เนื้อสับ 300 กรัม
- - พาสต้า 300 กรัม
- - ไข่ 1 ฟอง
- - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะน้ำมันพืชสำหรับทอด
- - เนย 20 กรัม
- - 1 หัวหอม
- - กระเทียม 1 กลีบ
- - 1 แครอท
- - พริกหยวกครึ่งหนึ่ง
- - น้ำมะเขือเทศ 200 มล.
- - น้ำ 200 มล.
- - เกลือเพื่อลิ้มรส
- - น้ำตาล 0.5 ช้อนชา
- - พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
- - ออริกาโนแห้งเพื่อลิ้มรส
- - โหระพาเพื่อลิ้มรส
- - โหระพาโหระพาเพื่อลิ้มรส
- - ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เพิ่มไข่และขนมปังขาวชิ้นเล็ก ๆ ที่แช่ในนมลงในเนื้อสับ เกลือ พริกไทย และผสม เพิ่มน้ำและตีเนื้อสับในถ้วยเป็นเวลาห้านาที เพิ่มน้ำมากขึ้นหากจำเป็น เนื้อสับควรจะมีความสม่ำเสมอเพื่อให้สามารถปั้นลูกบอลได้ น้ำสำหรับเนื้อสับจะต้องใช้ประมาณหนึ่งในสามของแก้ว
ขั้นตอนที่ 2
ในขณะที่เนื้อสับอยู่ด้านข้าง ให้ละลายเนยแล้วเปิดเตาอบ (200 องศา)
ขั้นตอนที่ 3
ทาจานอบด้วยเนยละลาย ลูกตาบอดจากเนื้อสับแล้วใส่ในแม่พิมพ์ หล่อลื่นลูกบอลด้วยเนยละลาย วางจานลูกชิ้นในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที หลังจาก 10 นาที เพิ่มอุณหภูมิเป็น 220 องศา
ขั้นตอนที่ 4
สำหรับซอสมะเขือเทศ ให้สับหัวหอมใหญ่และกระเทียมหนึ่งกลีบ แครอทขูดหยาบ หั่นพริกหยวกเป็นเส้นบางๆ
ขั้นตอนที่ 5
ในกระทะ ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนแล้วผัดหัวหอมเล็กน้อย จากนั้นใส่กระเทียม หลังจาก 30 วินาทีให้แครอท คนให้เข้ากัน จากนั้นใส่พริกหยวก ผัดผักเพื่อลิ้มรส เทน้ำมะเขือเทศเกลือใส่น้ำตาล ปิดฝาหม้อแล้วปรุงซอสด้วยไฟอ่อนจนเป็นฟิล์ม
ขั้นตอนที่ 6
นำจานลูกชิ้นออกจากเตาอบ โอนลูกชิ้นไปที่ซอสมะเขือเทศ
เติมน้ำ (ครึ่งแก้ว) ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและปรุงอาหาร ปิดฝา จนน้ำระเหยเกือบหมด
ขั้นตอนที่ 7
ต้มพาสต้าหรือสปาเก็ตตี้ในน้ำเค็มจนนิ่ม โอนพาสต้าที่เสร็จแล้วไปยังจานที่ทนต่อเตาอบ เพิ่มลูกชิ้นและคนให้เข้ากัน ปิดจานด้วยกระดาษฟอยล์และวางในเตาอบเป็นเวลาสิบนาที (อุณหภูมิ 200 องศา)
ขั้นตอนที่ 8
หลังจาก 10 นาที นำแม่พิมพ์ออก นำกระดาษฟอยล์ออก แล้วผัดพาสต้าและลูกชิ้น เสิร์ฟพร้อมกับสมุนไพรสด