ไม่มีอะไรง่ายไปกว่าการทำซุปก๋วยเตี๋ยวไก่กับมันฝรั่ง ก็เพียงพอที่จะต้มเนื้อใส่ผักและเครื่องเทศรออีกหน่อย และตอนนี้จานก็พร้อมแล้ว แต่วันนี้ให้ฉันแนะนำสูตรอาหารที่ไม่ใช่ของรัสเซีย แต่ของอาหารเมดิเตอร์เรเนียน ที่นี่คุณต้องเพิ่มมะนาวเล็กน้อยลงในซุป
มันจำเป็น
- - ไก่ตัวเล็ก (หรือบางส่วนของมัน) - 1 กก.
- - หัวหอมและแครอท - 1 ชิ้น;
- - มันฝรั่ง - 5-7 ชิ้น;
- - ใบกระวาน - 3 ชิ้น;
- - ผักชีฝรั่ง - ไม่กี่กิ่ง;
- - กระเทียม - 1-2 กานพลู
- - อบเชย - เล็กน้อย;
- - มะนาว - 0.5 ชิ้น;
- - วุ้นเส้น - 300 กรัม
- - เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศอื่น ๆ - เพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
วางเนื้อไก่ในกระทะและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางประมาณ 10-15 นาที ใส่หัวหอมผัดเบา ๆ กับแครอท ขึ้นฉ่าย และเครื่องเทศ ปิดฝาปรุงอาหารอีก 40 นาที เพิ่มมันฝรั่งปอกเปลือกและหั่นฝอย ปล่อยให้ซุปเคี่ยวต่อไปอีก 10-15 นาที หรือจนกว่ามันฝรั่งจะสุก
ขั้นตอนที่ 2
แช่เย็นและกรองน้ำซุป วางไว้ในตู้เย็นเพื่อให้ไขมันก่อตัวบนพื้นผิว นำออกหลังจาก 2-3 ชั่วโมงและทำให้ร้อนอีกครั้ง ใส่วุ้นเส้น. ปรุงอาหารกวนเบา ๆ ด้วยช้อนต่อไปอีก 3 นาที
ขั้นตอนที่ 3
ตอนนี้ใส่เนื้อในกระทะโดยก่อนหน้านี้แบ่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ หลังจากผ่านไปสองสามนาที นำกระทะออกจากความร้อน เทน้ำซุปลงในชาม ใส่มะนาวฝานบางและอบเชยลงในถ้วยแต่ละใบ โรยจานด้วยพริกไทยป่นและผักชีฝรั่งสับ
ขั้นตอนที่ 4
เสิร์ฟพร้อมขนมปัง (ควรเป็นข้าวสาลี) กรูตองชีส หรือขนมปังแบน สลัด หรืออาหารอื่นๆ ที่คุณเลือกได้ตามใจชอบ กินช้าๆ. จานนี้ออกมาอร่อยจริงๆ คุณจึงสามารถลิ้มรสมันได้