อาหารมะเขือยาวและบวบอาจแตกต่างกันมาก: อาหารและไม่ติดมัน, เผ็ดและไส้เนื้อ นอกจากนี้ ยังใช้งานได้หลากหลายจนพอดีกับโต๊ะในวันหยุดเกือบทุกแบบ ผักเหล่านี้สามารถอบ ทอด ยัดไส้ และเสิร์ฟเป็นอาหารว่างได้
มันจำเป็น
-
- สำหรับสูตรแรก:
- บวบ;
- คอทเทจชีส;
- ดัตช์ชีส;
- กระเทียม;
- ผักชีฝรั่ง;
- พาสลีย์;
- ทาร์รากอน;
- เกลือ;
- พริกไทย;
- น้ำมันพืช.
- สำหรับสูตรที่สอง:
- มะเขือ;
- เกลือ;
- ไข่;
- นม;
- กระเทียม;
- โหระพา;
- แป้ง;
- โซดา;
- น้ำมันพืช.
- สำหรับสูตรที่สาม:
- ชีสสวิส;
- ถั่วไพน์;
- โหระพา;
- ครีม;
- เกลือ;
- พริกไทย;
- บวบ;
- น้ำมันพืช.
- สำหรับสูตรที่สี่:
- มะเขือ;
- เกลือ;
- มายองเนส;
- น้ำมันมะกอก;
- หอมแดง;
- มะเขือเทศ;
- ชีสแข็ง
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เพื่อเตรียมบวบกับเต้าหู้หอม ล้างและปอกเปลือก 3 บวบสุกนม สำหรับบวบแต่ละอันให้ตัดตามยาว 1, 5 เซนติเมตรจากด้านใดด้านหนึ่ง ใช้ช้อนชาเอาแกนออกจากร่างกาย ถูคอทเทจชีส 500 กรัมผ่านตะแกรง และขูดชีสดัตช์ 100 กรัมบนเครื่องขูดชั้นดี สับกระเทียมปอกเปลือกสองกลีบให้เล็กที่สุด
ขั้นตอนที่ 2
ล้างและทำให้แห้งสองสามก้านของผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง tarragon หนึ่งกิ่ง สับผักใบเขียว ใส่ชีส คอทเทจชีส สมุนไพร และกระเทียมลงในชาม ปรุงรสด้วยพริกไทย เกลือ และคนให้เข้ากัน เติมบวบด้วยไส้ที่เตรียมไว้และปิดด้วยยอดที่ตัดแล้วยึดด้วยไม้จิ้มฟัน จาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมันพืชใส่บวบลงไปแล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 3
ผัดมะเขือยาวในแป้งกระเทียม ในการทำเช่นนี้ให้ล้างให้สะอาดเช็ดด้วยผ้าเช็ดปากแล้วหั่นมะเขือยาวเป็นวงกลม เตรียมน้ำเค็มมากแล้วแช่มะเขือยาวไว้ 3 ชั่วโมง เตรียมแป้ง. ตีไข่ไก่ 2 ฟองกับเกลือเล็กน้อยและนม 2 ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอนที่ 4
ใส่เบกกิ้งโซดาเล็กน้อย กระเทียม 2 กลีบสับด้วยเครื่องกดกระเทียม และโหระพาแห้ง 2 ช้อนชา เทแป้ง 200 กรัมและผสมให้เข้ากัน นำแก้วมะเขือยาวออกจากน้ำแล้วเช็ดให้แห้ง จุ่มแป้งแล้วทอดด้วยไฟปานกลางในน้ำมันพืชจนเป็นเปลือกสีน้ำตาลทองสวยงาม
ขั้นตอนที่ 5
ในการอบบวบในซอสถั่วลิสง ให้ขูดชีสสวิส 100 กรัมบนเครื่องขูดหยาบ ใช้เครื่องบดสับถั่วสน 100 กรัมเป็นชิ้นเล็ก ๆ ล้างและทำให้ใบโหระพา 4 ใบแห้งสับสมุนไพร ในชาม ผสมใบโหระพา ชีส ถั่ว และครีม 4 ช้อนโต๊ะ โรยด้วยเกลือและพริกไทย
ขั้นตอนที่ 6
บวบหนุ่ม 4 ตัวผ่าครึ่งตามยาว วางไว้ในจานอบที่ทาด้วยน้ำมัน ทาซอสถั่วลิสงที่ปรุงสุกแล้วบนบวบ ปิดฝากระป๋องด้วยกระดาษฟอยล์ แล้วอบเป็นเวลา 20 นาทีที่ 180 ° C
ขั้นตอนที่ 7
อบมะเขือยาวในเตาอบ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้หั่นมะเขือยาวขนาดกลาง 2 ชิ้นเป็นชิ้น คุณต้องหั่นผักทั้งหมดเพื่อให้ชิ้นหนาไม่เกิน 1 เซนติเมตร เกลือเล็กน้อยแล้วทาพื้นผิวของแต่ละชิ้นด้วยมายองเนส สับให้เล็กที่สุดและผัดหัวหอมใหญ่ 2 อันในน้ำมันมะกอก
ขั้นตอนที่ 8
หั่นมะเขือเทศขนาดใหญ่หนึ่งลูกเป็นลูกบาศก์ วางชิ้นมะเขือยาวบนแผ่นอบ ใส่หัวหอมและมะเขือเทศลงไป ถูชีสแข็งประมาณ 120 กรัมที่ด้านบน อบในเตาอบเป็นเวลา 20 นาทีที่ 180 ° C