บวบและมะเขือยาวเป็นผักที่มีเอกลักษณ์เฉพาะ ในฤดูจะมีราคาไม่แพงนักในขณะที่ในแง่ของเนื้อหาของวิตามินและสารอาหารอื่น ๆ ผักเหล่านี้มีสถิติทั้งหมด นอกเหนือจากข้อเท็จจริงที่ว่านี่เป็นเพียงคลังเก็บไฟเบอร์ซึ่งจำเป็นสำหรับการทำงานที่เหมาะสมของร่างกาย ทั้งบวบและมะเขือยาวมีโพแทสเซียม ฟอสฟอรัส และแคลเซียมจำนวนมาก วิตามินของกลุ่ม B. เลือด ประโยชน์ของบวบและ จานมะเขือยาวไม่ต้องสงสัยเลย
มันจำเป็น
-
- มะเขือม่วง 2 ลูก
- 2 บวบขนาดเล็ก
- ไข่ 2 ฟอง
- ขนมปังขาว 150 กรัม
- ชีสขูด
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
- แป้งสาลี
- เกลือ
- พริกไทย
- พาสลีย์
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ในการทอดบวบและมะเขือยาวต้องเตรียมก่อน ล้างและปอกเปลือกผัก หั่นเป็นชิ้นแล้วต้มในน้ำเดือด ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีเพื่อให้นุ่ม วิธีนี้จะช่วยขจัดความขมในมะเขือยาวที่อาจเกิดขึ้นได้ หลังจาก 10 นาที ทิ้งบวบและมะเขือยาวในกระชอน ปล่อยให้น้ำไหลออกมาดี ปล่อยให้น้ำไหลออกจนเย็น
ขั้นตอนที่ 2
เตรียมขนมปัง. ตัดขอบขนมปังออก คุณต้องการแค่เศษขนมปัง อุ่นนมในชามเล็กน้อยแล้วใส่ขนมปังลงไปแช่
ขั้นตอนที่ 3
เมื่อชิ้นมะเขือยาวและบวบเย็นตัวลงในอุณหภูมิห้องแล้ว ให้โอนไปยังภาชนะที่ใช้ตี เช่น เครื่องปั่น คุณยังสามารถใช้เครื่องบดเนื้อ ทำน้ำซุปข้นให้เนียน เป็นไปได้มากว่าจะกลายเป็นน้ำมากเกินไปเนื่องจากมีของเหลวจำนวนมากในผักต้ม โดยไม่ต้องใส่ส่วนผสมอื่นๆ ลงในน้ำซุปข้น ให้เคี่ยวด้วยไฟแรงเล็กน้อย คนตลอดเวลา นี้จะช่วยให้น้ำส่วนเกินระเหย ตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำซุปข้นผักไม่ไหม้ ให้ข้นเล็กน้อยเท่านั้น หลังจากนั้นไม่กี่นาที ให้ตั้งน้ำซุปข้นไว้ห่างจากความร้อน
ขั้นตอนที่ 4
ตีไข่ในชามแยกหรือกระทะขนาดเล็ก เพิ่มบวบเย็นและน้ำซุปข้นมะเขือยาวและเศษขนมปังบดลงไป ผสมให้เข้ากัน เพิ่มชีสขูดโดยเฉพาะชีส Parmesan ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
ล้างให้สะอาดและสับผักชีฝรั่งอย่างประณีตด้วยมีดคม เทลงในมวลทอดที่เตรียมไว้ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งหรือหัวหอมสับละเอียด
ขั้นตอนที่ 5
มวลผักที่เตรียมไว้สำหรับชิ้นเนื้อควรมีความสอดคล้องกับเนื้อสับสำหรับทอด หากเนื้อสับของคุณบางลง ให้เพิ่มแป้งมากเท่าที่จำเป็น
สร้างชิ้นเนื้อจากเนื้อสับที่เกิดขึ้นแล้วม้วนเป็นแป้งแล้วทอดตามปกติในกระทะที่อุ่นในน้ำมันพืช