คุณชอบอาหารจานเนื้อที่แปลกใหม่และอร่อยไหม? จากนั้นสูตรสเต็กกับเห็ดและซอสไวน์จะเป็นที่ชื่นชอบของคุณ ผักใบเขียวและเห็ดทำให้เนื้อมีรสชาติที่น่าสนใจเป็นพิเศษ และไวน์แดงแห้งก็เพิ่มความน่ารับประทาน
มันจำเป็น
- สำหรับ 6 เสิร์ฟ:
- - พริกไทยและเกลือ
- - ปรุงรส "สมุนไพรอิตาลี" - 2 ช้อนโต๊ะ;
- - วางมะเขือเทศ - 50 มล.
- - แป้งข้าวโพด - 3 ช้อนโต๊ะ
- - น้ำซุปเนื้อ - 700 มล.
- - ไวน์แดงแห้ง - 1/3 ถ้วย;
- - กระเทียมสับ - 2 ช้อนโต๊ะ;
- - หัวหอมสีขาวขนาดกลาง - 1 ชิ้น;
- - เห็ดพอร์โทเบลโล - 100 กรัม
- - แชมเปญ - 350 กรัม
- - กะหล่ำดาว - 100 กรัม
- - บวบ - 100 กรัม
- - แครอท - 200 กรัม
- - น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ;
- - สเต็กเนื้อสันในหรือกระโปรง - 6 ชิ้น ชิ้นละ 120 กรัม
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างเนื้อพริกไทยและเกลือวางบนตะแกรงหรือกระทะทาด้วยน้ำมันมะกอกล่วงหน้า ความร้อนสูงปานกลางและปรุงอาหารแต่ละชิ้นเป็นเวลา 4 นาทีในแต่ละด้าน ถัดไปนำกระทะออกจากความร้อนปิดเนื้อด้วยกระดาษฟอยล์
ขั้นตอนที่ 2
ใส่แครอท กะหล่ำดาว และสควอชลงในชาม แล้วใส่ 1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก. ผัดผักด้วยไฟปานกลางในหลาย ๆ ส่วนแต่ละด้าน 3 นาที
ขั้นตอนที่ 3
อุ่น 1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอกในกระทะขนาดใหญ่ ใส่เห็ด กระเทียม และหอมหัวใหญ่ที่หั่นไว้ลงไป ปรุงอาหารกวนเป็นครั้งคราวจนหัวหอมเป็นสีน้ำตาลทอง การดำเนินการนี้จะใช้เวลาไม่เกิน 7 นาที เพิ่มไวน์เทน้ำซุปหลังจาก 5 นาที นำส่วนผสมไปต้ม
ขั้นตอนที่ 4
ละลายน้ำเย็นหนึ่งช้อนโต๊ะและแป้งในชาม ลดความร้อนบนเตาและค่อยๆ เทแป้งที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ลงในส่วนผสมของน้ำซุป คนส่วนผสมจนข้นและเกาะติดกับช้อน
ขั้นตอนที่ 5
ใส่สมุนไพรอิตาเลียน ซอสมะเขือเทศ พริกไทย และเกลือ แล้วปรุงด้วยไฟอ่อนอีก 10 นาที
ขั้นตอนที่ 6
หั่นสเต็กเป็นชิ้นๆ จัดใส่จาน ราดซอสที่เตรียมไว้ เสิร์ฟจานกับผัก