ตับไก่มีความนุ่มในตัวเองมาก และถ้าคุณใส่ครีมเปรี้ยวลงไปเล็กน้อยก็จะละลายในปากไปเลย นี่เป็นสูตรง่าย ๆ ที่ใช้เวลาเตรียมไม่เกิน 40 นาทีและความสุขจะคงอยู่เป็นเวลานาน
มันจำเป็น
- ตับไก่ 500 กรัม
- หัวหอม;
- แครอท;
- ครีมเปรี้ยว;
- สมุนไพรสด;
- กระเทียม;
- เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ควรใช้ตับไก่แช่แข็งเล็กน้อย ทำให้ง่ายต่อการตัดเป็นลูกบาศก์ขนาดเล็ก ดังนั้นเราจึงตัดตับและส่งไปยังกระทะที่อุ่นไว้
ขั้นตอนที่ 2
สับแครอทและหัวหอมหรือสามชิ้นบนเครื่องขูดหยาบ เราส่งไปที่กระทะไปที่ตับไก่ ขั้นแรกเคี่ยวบนไฟอ่อนจนความชื้นระเหย เกลือ พริกไทย ปรุงรสด้วยสมุนไพรตามชอบ จากนั้นไฟก็สามารถทำให้แรงขึ้นเล็กน้อยและกวนตลอดเวลา ไม่ควรปล่อยให้ตับไหม้ รสชาติของตับที่ไหม้นั้นแย่มากและจะครอบงำจาน
ขั้นตอนที่ 3
สับสมุนไพรสดอย่างประณีต กระเทียมสามารถบดด้วยเครื่องกดกระเทียมสับละเอียดหรือหยาบตามที่คุณต้องการ
ขั้นตอนที่ 4
ปรุงรสส่วนผสมของกระเทียมและสมุนไพรด้วยครีมเปรี้ยว 3-5 ช้อนโต๊ะก็พอ
ขั้นตอนที่ 5
เมื่อตับไก่พร้อมแล้วให้ใส่ครีมเปรี้ยว กระเทียม และสมุนไพรลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน ปิดฝาทิ้งไว้บนเตา มันจะดีมากถ้าคุณมีเตาไฟฟ้าในขณะที่มันเย็นลงตับจะอิ่มตัวด้วยกลิ่นหอมของสมุนไพรและกระเทียม
ขั้นตอนที่ 6
จานกลายเป็นนุ่มมาก เข้ากันได้ดีกับมันบด บัควีท และข้าว สามารถผสมกับพาสต้าได้ แต่ต้องใช้น้ำเกรวี่มากขึ้นมิฉะนั้นจานจะแห้งเล็กน้อย