ไก่เคียฟเป็นอาหารที่มีกลิ่นหอมฉ่ำซึ่งเป็นที่นิยมในหมู่แม่บ้านของเรา การทำอาหารทอดในเคียฟไม่ใช่เรื่องง่ายจานนี้ต้องใช้ความอดทนและความแม่นยำ แต่เชื่อฉันเถอะว่ามันคุ้มค่า
ส่วนผสม (4 ไส้):
<p class = "MsoListParagraphCxSpFirst" style = "ระยะขอบซ้าย: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> ไก่ทั้งตัว 2 ชิ้น ชิ้นละ 1200 กรัม (สำหรับเนื้อ)
<p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "ระยะขอบซ้าย: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> เนย 200 กรัม, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "ระยะขอบซ้าย: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> ผักชีฝรั่ง (ผักชีฝรั่ง) 30-40 กรัม, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "ระยะขอบซ้าย: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> แป้ง 4 ช้อนโต๊ะ, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "ระยะขอบซ้าย: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> 2 ไข่, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "ระยะขอบซ้าย: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> นม 200 ml., <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "ระยะขอบซ้าย: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> แครกเกอร์สีขาว บดละเอียด 200 กรัม, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "ระยะขอบซ้าย: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> เกลือเพื่อลิ้มรส
<p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "ระยะขอบซ้าย: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 ">พริกไทยเพื่อลิ้มรส, <p class = "MsoListParagraphCxSpLast" style = "ระยะขอบซ้าย: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> น้ำมันพืช
ลำดับ:
วางไก่ไว้บนหลังแล้วหั่นเป็นชิ้น 2 ชิ้น สามารถทำได้ดังนี้ เพื่อความสะดวก ให้ตัดปีกออก จากนั้นใช้มีดคมๆ ไปที่กระดูกงู ตามแนวซี่โครง และจากด้านล่างของเต้านมไปจนถึงกระดูกงู เนื้อสำหรับจานควรถูกตัดด้วยกระดูกต้นแขนซึ่งติดอยู่ที่ส่วนนอกด้านบนและเข้าไปด้านหลัง
แบ่งเนื้อที่หั่นเป็น 2 ส่วน ตีส่วนเล็ก ๆ แล้วเปิดส่วนที่ใหญ่เพื่อให้คุณสามารถใส่ไส้ลงไปได้ ฝานเนื้อทั้งสองด้านสำหรับตอร์ตียาเนื้อกว้าง มันควรจะตีออกด้วยฟิล์มยึด ก่อนทอดชิ้นทอด ให้เล็มเส้นในเนื้อเพื่อไม่ให้จานหดตัวระหว่างการปรุงอาหาร
การกรอก. หั่นผักเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วผสมกับเนยที่อุ่นและนิ่ม ปั้นไส้และวางในช่องแช่แข็งจนแข็งตัว ตีนมและไข่จนเป็นฟอง เมื่อเนยและสมุนไพรแข็งตัวแล้ว ให้เริ่มประกอบชิ้นทอด
นำเนื้อไก่ส่วนใหญ่มาวางโดยหงายด้านในขึ้นบนกระดาน วางเนยไว้ตรงกลางแล้วปิดด้วยส่วนเล็ก ๆ ของเนื้อ บิดชิ้นทอดเพื่อให้ชิ้นเนื้อมีรูปร่างยาวและกระดูกยื่นออกมาจากปลาย ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามองไม่เห็นไส้ที่ใดก็ได้
ทำชิ้นเนื้อชิ้นอื่นๆ ในลักษณะเดียวกัน แล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งประมาณ 5-7 นาที เพื่อให้คงรูปทรงไว้ได้ในอนาคต
ถัดไป ใส่เนื้อแช่เย็นลงในแป้งแล้วจุ่มลงในส่วนผสมของไข่และนม ขนมปังสองชั้น คลุกเกล็ดขนมปังเป็นครั้งแรก จุ่มไข่กับนม แล้วคลึงอีกครั้งในเกล็ดขนมปัง หากคุณคิดว่าการชุบขนมปังอ่อนเกินไปและไส้อาจรั่วไหลระหว่างการทอด ให้ทำซ้ำ
ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนแล้วทอดขนมแต่ละชิ้นบนไฟแรงจนหน้าแดง ใส่ชิ้นทอดที่ทอดเสร็จแล้วลงบนแผ่นอบแล้วใส่ในเตาอบประมาณ 10 นาที
คุณจัดการ <b style = "mso-bidi-font-weight:
ปกติ "> ปรุงเนื้อทอดของเคียฟ bon appetit!