แพนเค้กมันฝรั่งเป็นหนึ่งในอาหารที่มีชื่อเสียงที่สุดของเบลารุส ในขณะนี้แพนเค้กมันฝรั่งถูกเตรียมขึ้นเกือบทั่วโลกโดยใช้ส่วนผสมที่หลากหลาย ได้แพนเค้กที่ละเอียดอ่อนอร่อยและกรอบพร้อมเบคอนและหัวหอม
มันจำเป็น
- - มันฝรั่ง - 6 ชิ้น;
- - หัวหอม - 2 ชิ้น;
- - น้ำมันหมู - 70 กรัม
- - ไข่ไก่ - 1 ชิ้น.;
- - กระเทียม - 2 กานพลู
- - น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- - เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างปอกเปลือกและสับมันฝรั่ง มีหลายวิธีในการบดมันฝรั่ง เช่น ในเครื่องเตรียมอาหาร เครื่องปั่น หรือเครื่องขูด คุณจะได้รสชาติที่แตกต่างกันไปตลอดจนประเภทของแพนเค้กมันฝรั่งทั้งนี้ขึ้นอยู่กับวิธีการบดที่เลือก
ขั้นตอนที่ 2
เพื่อป้องกันไม่ให้มันฝรั่งที่สับเป็นสีดำ ให้ปิดฝาภาชนะที่มีฝาปิดมันฝรั่ง คุณยังสามารถเติมกรดในปริมาณเล็กน้อย ในการทำเช่นนี้คุณสามารถถูหัวหอมหนึ่งอันกับมันฝรั่งหรือโรยมันฝรั่งด้วยน้ำมะนาว
ขั้นตอนที่ 3
ผ่านเครื่องบดเนื้อ เบคอน หัวหอมปอกเปลือก และกานพลูกระเทียม จากนั้นผสมน้ำมันหมู หัวหอม กระเทียม และมันฝรั่งขูด ใส่ไข่แดง เกลือ เครื่องเทศและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
ขั้นตอนที่ 4
ตอนนี้คุณต้องบีบมันฝรั่งขูดออก คุณสามารถข้ามขั้นตอนนี้ได้หากคุณผัดมันฝรั่งบดอย่างต่อเนื่องระหว่างกระบวนการทอด ป้องกันไม่ให้แป้งตกตะกอนด้านล่าง
ขั้นตอนที่ 5
เปิดกระทะอย่างทั่วถึงเทน้ำมันพืชลงไปแล้ววางแพนเค้กซึ่งควรมีลักษณะเหมือนแพนเค้ก ทอดแพนเค้กมันฝรั่งทั้งสองด้านด้วยไฟปานกลางถึงสูง จานเตรียมได้ค่อนข้างเร็ว แต่ถ้าคุณทำแพนเค้กหนา ๆ คุณสามารถปิดฝากระทะและเคี่ยวสักครู่เพื่อให้ตรงกลางของพวกเขาไม่เปียก
ขั้นตอนที่ 6
ตามเนื้อผ้า แพนเค้กมันฝรั่งจะเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว คุณยังสามารถใช้ผักสด เช่น มะเขือเทศ แตงกวา และสมุนไพร