ช่างน่ารื่นรมย์เพียงใดที่ได้ลิ้มลองรสชาติของบาร์บีคิวที่เพิ่งปรุงสุกในยามเย็นฤดูร้อนที่เย็นสบายริมฝั่งแม่น้ำ! แต่ถ้าไม่มีทางออกจากเมืองล่ะ? และถ้าคุณต้องการเคบับในฤดูหนาวในน้ำค้างแข็งรุนแรง? ทำได้ที่บ้านแน่นอน! จะใช้เวลาเล็กน้อยและจานอร่อยที่เกือบจะแยกไม่ออกจากเคบับทอดในธรรมชาติก็พร้อมแล้ว
มันจำเป็น
-
- หมู 1 กิโลกรัม
- หัวหอม 0.5 กก.
- เครื่องเทศสำหรับอาหารหมูหรือบาร์บีคิว
- มายองเนส 500 กรัม
- เคบับซอสมะเขือเทศ;
- ผักใบเขียว;
- ควันเหลว
- กระเทียม;
- มะเขือเทศ (ไม่จำเป็น).
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
นำเนื้อหมูชิ้นหนึ่ง แฮมหรือคอหมูไม่มีหนังเหมาะสำหรับทำบาร์บีคิว ล้างเนื้อใต้น้ำไหลเย็น ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ
ขั้นตอนที่ 2
ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวง สับหัวหอมใหญ่ 1 อันอย่างประณีตหรือขูด น้ำผลไม้ของมันจะทำหน้าที่เป็นน้ำดองเพิ่มเติม
ขั้นตอนที่ 3
โยนเนื้อสับกับหัวหอม โรยด้วยเครื่องเทศสำหรับเคบับหรืออาหารหมู เทมายองเนสลงบนเนื้อ คนอีกครั้ง น้ำดองควรปิดเนื้อให้มิด วางจานที่มีเคบับไว้ในที่เย็นเพื่อแช่ไว้หลายชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 4
นำเนื้อหมักออกจากตู้เย็นแล้วใส่เกลือ
ขั้นตอนที่ 5
วางเนื้อและหัวหอมบนแผ่นอบ หากต้องการ คุณสามารถเสียบเนื้อสลับกับหัวหอมและมะเขือเทศได้ วางแผ่นอบในเตาอบที่มีความร้อนปานกลาง ย่างเคบับจนนุ่มประมาณ 45 นาทีถึง 1 ชั่วโมง เคบับสำเร็จรูปใช้มีดแทงได้ง่าย
ขั้นตอนที่ 6
เตรียมซอสสำหรับเคบับ ในปริมาณที่เท่ากัน (แต่ละ 100 กรัม) ผสมเคบับซอสมะเขือเทศและมายองเนส ถูกระเทียม 1-2 กลีบลงในมวลนี้ ผัดทุกอย่างจนเนียน ซอสพร้อมแล้ว
ขั้นตอนที่ 7
นำเคบับออกจากเตาอบ โอนเนื้อใส่จานโรยด้วยสมุนไพรสับละเอียด เสิร์ฟร้อนกับซอสปรุงสุก ซอสมะเขือเทศ มายองเนส อร่อยมาก!