การผสมผสานของเครื่องเทศ เช่น กระเทียมและโรสแมรี่ ทำให้มันฝรั่งธรรมดากลายเป็นอาหารรสเลิศ เหมาะอย่างยิ่งสำหรับเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาลและในอาหารค่ำแบบครอบครัวทั่วไป
โรสแมรี่เป็นหนึ่งในเครื่องเทศที่ดีที่สุด มันดีทั้งสดและแห้ง ใช้ในเนื้อสัตว์ ปลา หมักและซุป
มันฝรั่งสไตล์คันทรีกับกระเทียมและโรสแมรี่เป็นหนึ่งในอาหารที่ง่ายและใช้เวลาน้อยที่สุดที่คุณสามารถวางบนโต๊ะเทศกาล เวลาทำอาหารที่ใช้งาน 20-25 นาที
สำหรับการเสิร์ฟ 4 ครั้งคุณจะต้อง:
- มันฝรั่ง - 600-800 กรัม ขึ้นอยู่กับว่าคุณเสิร์ฟอาหารจานนี้ด้วยตัวเองหรือเป็นกับข้าว
- กระเทียม - 1 หัว (4-6 กลีบ)
- โรสแมรี่ - 2-3 ก้านหรือ 1 ช้อนชาแห้ง
- น้ำมันพืชโดยเฉพาะน้ำมันมะกอก - 60-80 มล.
- พริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส
การเตรียมการ
ล้างมันฝรั่งด้วยฟองน้ำอย่างระมัดระวัง เอาตาทั้งหมดออก ไม่ควรมีสิ่งสกปรกและสิ่งสกปรกหลงเหลืออยู่ ดังนั้น มันฝรั่งจะถูกนำไปอบกับผิวหนัง
เราหั่นมันฝรั่งแต่ละชิ้นเป็น 6-8 ชิ้น โรยด้วยเกลือและผสมให้ละเอียด
ในการเตรียมน้ำสลัด ทำความสะอาดกระเทียมแล้วบีบผ่านเครื่องกด (กระเทียมกด) บดด้วยใบโรสแมรี่และน้ำมันมะกอก
ผสมมันฝรั่งกับน้ำสลัดแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 30-40 นาทีเพื่อให้มันฝรั่งหมักและอิ่มตัวด้วยกลิ่นของเครื่องเทศ
เปิดเตาอบที่ 220 องศา วางมันฝรั่งดองบนถาดรองอบที่ปูด้วยกระดาษหรือแผ่นอบแยกเป็นชิ้นๆ เทน้ำมันส่วนเกินออกมิฉะนั้นเราจะเอามันฝรั่งทอด
เราอบมันฝรั่งที่ 200 องศาเป็นเวลา 30-40 นาทีจนเป็นสีน้ำตาล เสิร์ฟร้อนทันที