เพื่อเอาใจเพื่อนและคนที่คุณรักในวันหยุด คุณไม่จำเป็นต้องยืนบนเตาทั้งวัน ถ้าคุณรักปลา คุณควรใส่ใจกับอาหารที่ปรุงจากปลา ท้ายที่สุดแล้วปลามักจะปรุงเร็วกว่าเนื้อสัตว์ หนึ่งในตัวเลือกยอดนิยมสำหรับโต๊ะเทศกาลคือเคบับปลาสีแดงในเตาอบ การรักษามีข้อดีมากมาย - ง่ายต่อการเตรียม ประโยชน์สำหรับร่างกาย รูปลักษณ์ที่งดงาม และรสชาติที่วิจิตรบรรจง
มันจำเป็น
- - เนื้อปลาแดง (ปลาแซลมอน, แซลมอน, แซลมอนสีชมพู) - 1 กก.
- - มะนาว - 1 ชิ้น;
- - น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- - ผักชีฝรั่ง;
- - เกลือ;
- - พริกไทยดำ;
- - เตาย่าง;
- - ฟอยล์;
- - เสียบไม้
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างเนื้อปลาใต้น้ำไหล ซับให้แห้งด้วยกระดาษชำระ แล้วหั่นเป็นชิ้นขนาด 4 x 4 ซม.
ขั้นตอนที่ 2
ตอนนี้คุณต้องเตรียมน้ำดองสำหรับเคบับ ล้างและสับผักชีฝรั่ง โอนไปยังชามลึก ผ่าครึ่งมะนาวแล้วบีบน้ำจากครึ่งหนึ่งผสมกับผักชีฝรั่ง เพิ่มน้ำมันพืช พริกไทยดำ และเกลือเพื่อลิ้มรส ผสมทุกอย่างให้เข้ากันดี
ขั้นตอนที่ 3
ใส่ชิ้นปลาสีแดงลงในชาม คนให้แต่ละชิ้นหมักด้วยน้ำดอง ปล่อยให้หมักบนโต๊ะครึ่งชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 4
เปิดเตาอบและตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 220 องศา ขณะที่กำลังอุ่นขึ้น ให้วางชิ้นปลาไว้บนไม้เสียบแล้วปิดตะแกรงด้วยกระดาษฟอยล์ ทำรูเล็กๆ หลายรูในนั้น
ขั้นตอนที่ 5
เมื่อเตาอบอุ่นขึ้น ให้ย้ายไม้เสียบที่ทำเสร็จแล้วไปที่ตะแกรงแล้วส่งไปที่เตาอบ ย่างเคบับด้านหนึ่งเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นพลิกอีกด้านหนึ่งแล้วปรุงต่ออีก 10 นาที
ขั้นตอนที่ 6
เคบับพร้อม! โอนไปยังจานและเสิร์ฟพร้อมกับมะนาวฝานหรือหัวหอมสับครึ่งวงแช่ในน้ำส้มสายชูกับพริกไทยดำ, มันฝรั่งต้มและสลัดผักสด