วันหยุดใด ๆ ไม่ว่าจะเป็นปีใหม่หรือวันเกิดอื่น ๆ ไม่เพียงเกี่ยวข้องกับของขวัญเท่านั้น แต่ยังรวมถึงของอร่อย ๆ ที่วางอยู่บนโต๊ะด้วย ในหมู่คนเหล่านี้ปาล์มเป็นที่รักของสลัด "ภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" ซึ่งเป็นอาหารที่ละเอียดอ่อนและมีคุณค่าทางโภชนาการมาก ยิ่งไปกว่านั้น คุณสามารถปรับปรุงรสชาติของอาหารจานนี้ได้ด้วยการเติมแซลมอนคาราเมลแทนปลาเฮอริ่งแบบดั้งเดิม
เปลี่ยนประเพณี
ตามกฎแล้วสูตรคลาสสิกสำหรับสลัด "ภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" ประกอบด้วยส่วนผสมหลายอย่าง: มันฝรั่ง, ไข่, แครอทและหัวหอม แม่บ้านบางคนชอบทดลองและเพิ่มถั่ว มะรุมหรือเห็ดลงไป แต่องค์ประกอบที่ไม่ต้องสงสัยของจานนี้คือปลาเฮอริ่งซึ่งให้รสเผ็ดร้อน อย่างไรก็ตาม หากคุณใส่ปลาแซลมอน หรือแม้แต่แซลมอนคาราเมลลงในสลัด คุณก็จะได้จานที่ละเอียดอ่อนและประณีต แน่นอนราคาของปลาเหล่านี้แตกต่างกันหลายครั้ง แต่เนื้อปลาแซลมอนที่เสร็จแล้วไม่ต้องการการทำงานนาน - เพียงแค่ต้องเตรียมและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ อย่างเหมาะสม
ครัสคาราเมล
ปลาแซลมอนเป็นผลิตภัณฑ์อาหารอันโอชะที่น่าตื่นตาตื่นใจและมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม อาหารที่มีปลาแซลมอนนี้มีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพอย่างไม่น่าเชื่อ
ในการแซลมอนคาราเมลอย่างถูกต้องคุณควรทำดังนี้
- เนื้อปลาแซลมอน 200 กรัม
- 2 ช้อนชา เนย;
- กระเทียม 1-2 กลีบ
- โหระพา 3 ก้าน
ในกระทะให้ร้อนเนยแล้วใส่กระเทียมสับลงไป (อย่าลืมกดเบา ๆ เพื่อให้น้ำผลไม้ปรากฏขึ้นและเปิดเผยรสชาติ) และโหระพา ใส่เนื้อปลาลงในส่วนผสมที่ได้และทอดจนได้เปลือกคาราเมลหอม ถ้าปลาดูดิบๆ ให้เอาเข้าเตาอบ อุ่นที่ 1600 นาน 5-10 นาที ในการทำให้ปลาหวานหน่อย คุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้งหนึ่งช้อนชา
วางผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปบนตะแกรงแล้วปล่อยให้เย็น จากนั้นหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในชามสลัด แนะนำให้ทาน้ำมันปลาแซลมอนด้วยมายองเนสเล็กน้อย ผลิตภัณฑ์ที่เหลือตามสูตรสลัดจะต้องตัดและวางเป็นชั้น ๆ อย่าลืมซอส
โดยวิธีการที่บางครั้งแทนที่จะใช้มายองเนสแบบดั้งเดิมจะใช้ซอสที่ทำจากพืชชนิดหนึ่งสับผสมกับครีมเปรี้ยว แตงกวาดองหรือดองจะเพิ่มรสเค็มเล็กน้อยให้กับสลัด
ดังนั้นสลัด "ภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" ของปลาแซลมอนคาราเมลจะรวมถึง:
- เนื้อปลาแซลมอน 200 กรัม
- ผลิตภัณฑ์สำหรับคาราเมล (ดูด้านบน);
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
- ไข่ - 3-4 ชิ้น;
- หัวบีท - 1-2 ชิ้น (ขึ้นอยู่กับขนาด);
- แตงกวาดองหรือแตงกวาดอง 1-2 ลูก
อย่าลืมเคลือบชั้นที่เกิดขึ้นด้วยมายองเนสหรือซอสอื่น ๆ และตกแต่งจานเสร็จแล้วด้วยหัวหอมสีเขียวสดสับ