ราสเบอร์รี่เป็นหนึ่งในผลเบอร์รี่ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดสำหรับการเตรียมโฮมเมด แยม, เยลลี่, มาร์ชเมลโลว์, น้ำผลไม้ทำมาจากมัน ลองสูตรอื่นที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ - ราสเบอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเอง ผลเบอร์รี่ที่เตรียมในลักษณะนี้จะเก็บวิตามินทั้งหมดไว้ตลอดจนรสชาติและกลิ่นที่ยอดเยี่ยม
ราสเบอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเอง: ประโยชน์และคุณสมบัติ
แยมแบบดั้งเดิมต้องใช้เวลาเตรียมการนาน เดือดสามหรือสี่ครั้งสลับกับผลเบอร์รี่ยืนหลายชั่วโมงในน้ำเชื่อม การประมวลผลดังกล่าวรับประกันความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์ แยมปรุงสุกสามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง แต่ถ้าคุณไม่มีเวลาทำอาหารและต้องการรักษารสชาติและกลิ่นหอมของผลเบอร์รี่สด ให้ใช้เทคนิคอื่น - เตรียมน้ำผลไม้ของคุณเอง นี่คือวิธีการปรุงผลเบอร์รี่เนื้ออ่อน เช่น ราสเบอร์รี่ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปควรเก็บไว้ในตู้เย็น
ราสเบอร์รี่สามารถผสมกับผลเบอร์รี่เนื้ออ่อนอื่นๆ ได้ เช่น แบล็กเบอร์รี่หรือบลูเบอร์รี่
ราสเบอร์รี่ในน้ำผลไม้ใช้ทำมูสและค็อกเทล เช่นเดียวกับพาย มัฟฟิน และเค้กโฮมเมดอื่นๆ ผลเบอร์รี่สามารถเสิร์ฟพร้อมกับชาและยังเหมาะสำหรับการรักษาโรคหวัด
สูตรที่อร่อยที่สุดสำหรับฤดูหนาว
ราสเบอร์รี่สามารถปรุงได้หลายวิธี - เลือกแบบที่คิดว่าเร็วและสะดวกที่สุดสำหรับคุณ
ลองวิธีง่ายๆ ในการปรุงราสเบอร์รี่ในน้ำผลไม้ของคุณเอง วัตถุดิบสด 1 กก. ต้องใช้น้ำตาลทราย 1 กก. ล้างขวดแก้วด้วยโซดาล่วงหน้า ล้างให้สะอาด แล้วเทน้ำเดือด ปล่อยให้ภาชนะแห้ง
คัดแยกราสเบอร์รี่ทิ้งผลเบอร์รี่ราหรือเวิร์ม ล้างพวกเขาพับในกระชอนแล้วเช็ดให้แห้ง แบ่งราสเบอร์รี่ออกเป็น 5 ส่วน ใส่สี่ลงในขวดที่เตรียมไว้ แล้วใส่ส่วนที่ห้าลงในหม้อ ใส่น้ำตาล และวางบนเตา นำส่วนผสมไปต้ม จากนั้นลดความร้อนและคนเป็นครั้งคราว เคี่ยวส่วนผสมด้วยไฟอ่อนๆ จนผลึกละลายหมด จะใช้เวลาประมาณ 10 นาทีในการทำน้ำเชื่อมราสเบอร์รี่
เทผลเบอร์รี่ที่วางในขวดด้วยน้ำเชื่อมร้อนเพื่อให้เหลือประมาณ 2 ซม. วางภาชนะที่บรรจุลงในกระทะแล้วฆ่าเชื้อ วางผ้าขนหนูที่ด้านล่างของกระทะ ใส่เหยือกแล้วเติมด้วยน้ำเย็นเพื่อให้ถึงไม้แขวนของเหยือก ต้มน้ำให้เดือด เวลาดำเนินการขึ้นอยู่กับปริมาณของภาชนะ ต้มไหสามลิตรครึ่งชั่วโมง และจะใช้เวลาไม่เกิน 15 นาทีในการฆ่าเชื้อขวดลิตร
สามารถเพิ่มปริมาณน้ำตาลสำหรับเติมได้ - ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะหวานขึ้น
อีกสูตรง่ายๆไม่เกี่ยวข้องกับน้ำเชื่อมเดือด แยกราสเบอร์รี่ออกแล้วใส่ในขวดที่แห้งสะอาดโรยผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลทราย สำหรับผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม คุณจะต้องใช้น้ำตาล 500 กรัม บีบผลเบอร์รี่โดยแตะที่ขอบขวด ปล่อยให้ผลเบอร์รี่นั่งสักสองสามชั่วโมงเพื่อให้น้ำผลไม้ ฆ่าเชื้อภาชนะที่เติมแล้วในน้ำเดือด จากนั้นปิดฝา พลิกขวดคว่ำและแช่เย็น เก็บราสเบอร์รี่ที่เสร็จแล้ว