ซุปน้ำซุปนกปากซ่อมเป็นที่น่าพอใจมากด้วยการเติมเห็ดพอชินีผัด กะหล่ำดอกและเครื่องเทศทำให้ซุปปากซ่อมมีรสชาติที่แปลกและไม่เหมือนใคร ซุปจะอร่อยกินกับขนมปังขาวปิ้ง กระเทียมขูดหรือบด
มันจำเป็น
- - 1 ปากซ่อม;
- - 1 หัวหอมใหญ่;
- - 1/2 ช้อนชา เกลือ;
- - ลอเรล 4 ใบ;
- - กะหล่ำดอก 250 กรัม
- - 60 มล. น้ำมันพืช;
- - เห็ดพอชินี 200 กรัม
- - พริกหยวก 1 อัน
- - กระเทียม 3 กลีบ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เราถอนซากนกปากซ่อม ทำความสะอาด ไส้ และล้างให้สะอาดใต้น้ำไหล ตัดเต้านมออกจากนก หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วพับแยกด้วยสะดือ ตับ หัวใจปากซ่อม แบ่งเป็นชิ้นๆ ด้วย
ขั้นตอนที่ 2
เติมส่วนที่เหลือของนกปากซ่อมด้วยน้ำเย็นในกระทะ เราใส่หัวหอมทั้งลูกลงไปแล้วจุดไฟ เมื่อน้ำเริ่มเดือด ใส่เกลือและใบกระวานแล้วต้มต่อ แต่ใช้ไฟอ่อน
ขั้นตอนที่ 3
เราฉีกกะหล่ำดอก "บีบ" ด้วยมือของคุณเล็กน้อยเพื่อให้น้ำไหลแล้วโยนลงในซุป
ขั้นตอนที่ 4
ทอดชิ้นเนื้อที่ปรุงแล้วในน้ำมันแล้วส่งไปที่น้ำซุป จากนั้นผัดเห็ดพอชินีสับแล้วใส่ลงในซุปด้วย ขั้นตอนสุดท้ายคือการผัดพริกหยวกสับกับกระเทียมบด
ขั้นตอนที่ 5
หลังจากผสมส่วนผสมทั้งหมดของซุปแล้ว ให้ปรุงทุกอย่าง (จนกว่าเนื้อจะสุกเต็มที่)
ขั้นตอนที่ 6
เทซุปลงในชามแล้วโรยด้วยผักชีฝรั่งสับด้านบน