มีหลายสูตรสำหรับการทำไก่และมันฝรั่งในเตาอบ เพราะส่วนผสมเหล่านี้ผสมผสานกันอย่างลงตัว ข้อแตกต่างที่สำคัญระหว่างวิธีนี้คือเป็นปีกไก่ที่ใช้ นอกจากนี้เครื่องเทศยังมอบความเอร็ดอร่อยให้กับจานซึ่งหมักปีกพร้อมกับมันฝรั่ง
มันจำเป็น
- - ปีกไก่ - 1 กก.
- - มันฝรั่ง - 1 กก.
- - กระเทียม - 2 กานพลู
- - มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา;
- - มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- - ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- - เครื่องเทศแกง - 0.5 ช้อนชา;
- - น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- - พริกไทยดำป่น - หยิกเล็กน้อย
- - เกลือ.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างปีกไก่ใต้น้ำไหลและทำให้แห้ง ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ หนาไม่เกิน 3 มม. หากหัวมีขนาดใหญ่สามารถแบ่งครึ่งก่อนได้ วางปีกและมันฝรั่งลงในชามขนาดใหญ่และลึก
ขั้นตอนที่ 2
ปอกกลีบกระเทียมหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือบดด้วยการกด จากนั้นใส่มันฝรั่งและปีกลงในชาม เพิ่มมายองเนส มัสตาร์ด แกง น้ำมันพืช ซีอิ๊ว พริกไทยดำและเกลือเพื่อลิ้มรส ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ปิดฝาชามด้วยฟิล์ม แล้วแช่เย็น 3 ชั่วโมง ยิ่งหมักปีกและมันฝรั่งนานเท่าไหร่ก็ยิ่งมีรสชาติมากขึ้นเท่านั้น
ขั้นตอนที่ 3
หลังจากเวลาผ่านไป ให้เปิดเตาอบและตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 220 องศา ขณะที่กำลังอุ่นเครื่อง ให้นำจานอบแล้วใส่ปีกไก่และมันฝรั่งลงไป ส่งไปที่เตาอบและอบเป็นเวลา 50 นาที แบ่งจานที่ทำเสร็จแล้วออกเป็นส่วน ๆ และเสิร์ฟพร้อมกับสลัดสดและสมุนไพรสับ