หากโต๊ะเป็นงานรื่นเริงอาหารทุกจานควรดูเหมาะสม แซลมอนเยลลี่กับกุ้งไม่เพียงโดดเด่นด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยมเท่านั้น แต่ยังมีรูปลักษณ์ที่สง่างามอีกด้วย อย่าลืมเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยนี้
มันจำเป็น
- - ปลาแซลมอน - 1 กก.
- - กุ้งหลวง - 12-15 ชิ้น;
- - เจลาติน - 30 กรัม
- - ถั่วแช่แข็ง - 50 กรัม
- - น้ำ - 1.5 ลิตร
- - ผักใบเขียว;
- - ใบกระวาน;
- - พริกไทยดำ
- - รากผักชีฝรั่งแห้ง
- - รากผักชีฝรั่ง
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ตัดปลาแซลมอนเป็นชิ้น ใช้กระทะและรวมส่วนผสมต่อไปนี้เข้าด้วยกัน: ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ใบกระวาน, พริกไทยดำ, รากผักชีฝรั่งแห้งและรากผักชีฝรั่ง วางปลาบนเครื่องเทศเหล่านี้ เทมวลที่ได้ด้วยน้ำ 1.5 ลิตรแล้วปรุงอาหาร นำน้ำซุปไปต้ม ปรุงรสด้วยเกลือ แล้วปรุงต่ออีก 20 นาที
ขั้นตอนที่ 2
ใส่ปลาแซลมอนต้มจากน้ำซุปที่เตรียมไว้แล้วแบ่งเป็นชิ้นเล็กๆ
ขั้นตอนที่ 3
กรองน้ำซุปให้ทั่วโดยควรใช้ผ้าขาวสำหรับสิ่งนี้ จากนั้นใส่เจลาตินลงไปแล้วปล่อยให้เย็น
ขั้นตอนที่ 4
ในระหว่างนี้ ให้นำกระทะอีกใบใส่กุ้งและเครื่องเทศเดียวกันกับที่คุณใช้สำหรับน้ำซุปปลาแซลมอน ใส่ไฟและเคี่ยวเป็นเวลา 3 นาที ต้มกุ้งเสร็จแล้วเอาเปลือกออก
ขั้นตอนที่ 5
ใส่ถั่วลันเตาแช่แข็งในชามแยกและปิดด้วยน้ำเดือด ในสถานะนี้ควรอยู่ภายใน 2 นาที
ขั้นตอนที่ 6
วางกุ้งต้มและถั่วลันเตาไว้ที่ด้านล่างของจานอบ เทมวลเจลาตินเล็กน้อยและแช่เย็นจนแข็ง
ขั้นตอนที่ 7
ใส่ปลาแซลมอนและถั่วลงในมวลที่แช่แข็ง เติมเจลาตินอีกครั้ง ทิ้งไว้ในที่เย็นตลอดทั้งคืน แซลมอนเยลลี่กุ้งพร้อม!