ตับไก่มีประโยชน์มากมาย เป็นอาหารที่มีประโยชน์ ราคาไม่แพง ใช้เวลาปรุงไม่นาน สากล - สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเช้าพร้อมแซนวิชใช้สำหรับเติมเมื่อทำแพนเค้ก profiteroles
มันจำเป็น
- - ตับไก่ - 500 กรัม
- - หัวหอม - 1 ชิ้น.;
- - เนย - 100 - 150 กรัม
- - มะกอกหลุม - 20 ชิ้น.;
- - กระเทียม -1 ชิ้น;
- - คอนยัคหรือบรั่นดี - 30 มล.
- - เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ปอกหัวหอมและกระเทียมสับละเอียด ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมัน 100 กรัม ใส่หัวหอมและกระเทียมลงไปผัด ผัดเป็นครั้งคราว 4-5 นาที
ขั้นตอนที่ 2
ล้างตับ สะเด็ดน้ำส่วนเกิน ล้างจากฟิล์ม หั่นเป็นชิ้นแล้วผัดกับหัวหอม ปรุงอาหารเป็นเวลา 8-10 นาที
ขั้นตอนที่ 3
ใส่ทุกอย่างในภาชนะแยกต่างหากผสมกับมะกอกและคอนยัค เย็นเล็กน้อยปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
ขั้นตอนที่ 4
บดผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่เกิดขึ้นด้วยเครื่องปั่น ใส่ส่วนผสมวิปปิ้งลงในแบบที่เตรียมไว้ เติมเนยละลาย ทิ้งไว้ในที่เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง เสิร์ฟหัวไก่กับมะกอกและคอนญักพร้อมกับขนมปังกรอบหรือขนมปังปิ้ง