แครอทมันฝรั่งกราแตงกับหมูเป็นอาหารฝรั่งเศส จานนี้เตรียมง่ายมาก ปรากฎว่าอร่อยมากน่าพอใจและมีกลิ่นหอม
มันจำเป็น
- - หมูยอ 500 กรัม
- - มันฝรั่ง 500 กรัม
- - ชีส 100 กรัม
- - แป้ง 30 กรัม
- - น้ำมันพืช
- - แครอท 750 กรัม
- - นม 250 มล.
- - ต้นหอม 1 พวง
- - เนย 40 กรัม
- - เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ปอกแครอทและมันฝรั่งก่อน เทน้ำเย็นลงในกระทะ เกลือเล็กน้อย ใส่มันฝรั่ง แครอท ปรุงอาหารประมาณ 15-20 นาที ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร เพิ่มหัวหอมสีเขียวสับละเอียด
ขั้นตอนที่ 2
โอนผักไปที่กระชอนและสะเด็ดน้ำ ล้างผักชีฝรั่งให้ดีสับละเอียดแล้วผสมกับผัก
ขั้นตอนที่ 3
นำเนื้อหมูมาล้างให้สะอาด จากนั้นทอดในน้ำมันพืชทุกด้าน พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส
ขั้นตอนที่ 4
หั่นหมูเป็นชิ้นบาง ๆ หนา 2.5-3 มม. ตัดแครอทและมันฝรั่งเป็นวงกลม
ขั้นตอนที่ 5
เตรียมซอส. ละลายเนยในกระทะ แล้วใส่แป้ง เทนมลงในกระแสน้ำเล็กๆ แล้วผสมทุกอย่าง ปรุงซอสประมาณ 2-3 นาที กวนเป็นครั้งคราว
ขั้นตอนที่ 6
ขูดชีสและเพิ่มซอสพริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส
ขั้นตอนที่ 7
จาระบีจานอบด้วยเนยแล้ววางผักและเนื้อสัตว์เป็นชั้น ๆ โรยด้วยชีสและราดด้วยซอส
ขั้นตอนที่ 8
ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาแล้วอบประมาณ 30-35 นาที