"บะหมี่เย็น" - นี่คือคำแปลของเนมยอนจากภาษาเกาหลี อาหารที่มีชื่อเสียงนี้ปรากฏขึ้นเมื่อหลายศตวรรษก่อนและยังคงถูกจัดเตรียมในเกาหลีเหนือ บะหมี่ถูกจัดเตรียมอย่างรวดเร็ว แม้จะมีรายการส่วนผสมมากมาย
มันจำเป็น
- - บะหมี่โซบะ 400 กรัม
- - เนื้อ 300 กรัม
- - หัวไชเท้า 100 กรัม
- - 1 พริกไทยร้อน
- - ½มะเขือยาว
- - 4 ไข่;
- - 1 แตงกวา;
- - 2 มะเขือเทศ;
- - 4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช;
- - งา;
- - ซีอิ๊วขาว ½ ถ้วยตวง
- - 2 ช้อนชา ซาฮาร่า;
- - 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำส้มสายชู;
- - ผักชี เกลือ พริกไทยดำ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมผักสด ปอกมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ตัดแตงกวาที่ปอกเปลือกก่อนหน้านี้ออกจากผิวหนังเป็นเส้น สับหัวไชเท้าและผักใบเขียวอย่างประณีต
ขั้นตอนที่ 2
ล้างเนื้อใต้น้ำไหลและต้ม ตัดเนื้อเสร็จแล้วเป็นเส้นเล็ก ๆ อย่าล้างน้ำซุป!
ขั้นตอนที่ 3
ต้มไข่แล้วหั่นเป็น 2 หรือ 4 ชิ้น ต้มเส้นก๋วยเตี๋ยวล้างและเติมน้ำมันเล็กน้อย ก๋วยเตี๋ยวบัควีทปรุงเร็วมาก - แค่สองนาทีก็เพียงพอแล้ว
ขั้นตอนที่ 4
เทน้ำมันลงในกระทะแล้วทอดเนื้อต้มและมะเขือยาวหั่นเต๋าลงไป ใส่ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะและน้ำซุปเล็กน้อย น้ำซุปส่วนเกินจะต้องระเหย
ขั้นตอนที่ 5
นำน้ำซุป (ส่วนหลัก) ไปต้ม ใส่ซีอิ๊วขาว พริกขี้หนู และเครื่องเทศต่างๆ น้ำตาลเล็กน้อย และน้ำส้มสายชู เย็นลง
ขั้นตอนที่ 6
ใส่เส้นที่ปรุงสุกแล้ว ใส่เนื้อกับมะเขือยาว ผักสดลงในชาม แล้วปิดด้วยน้ำซุป วางไข่ต้มครึ่งฟองบนจานแล้วโรยด้วยงา จานเสิร์ฟเย็นเท่านั้น คุณสามารถเพิ่มก้อนน้ำแข็ง