อาหารประเภทปลามีแคลอรีน้อยกว่าอาหารประเภทเนื้อสัตว์ แต่ก็ไม่ได้ด้อยกว่าในแง่ของจำนวนกรดอะมิโน นอกจากนี้ ปลายังเป็นแหล่งของกรดไขมันที่สำคัญ โดยเฉพาะโอเมก้า 3 การปรากฏตัวของกรดนี้ในอาหารสามารถลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือด หลายคนให้เครดิตกับอาหารประเภทปลา แต่การเลือกอาหารเหล่านี้มักจะไม่รวยพอ ม้วนปลากับเห็ดนางรมที่นำเสนอไม่ได้เป็นเพียงการเตรียมง่ายเท่านั้น แต่ยังอร่อยมากและยังสามารถตกแต่งโต๊ะเทศกาลได้อีกด้วย
มันจำเป็น
-
- เนื้อปลา (ปลาสวาย
- เทลาเปีย
- ดิ้นรน) - 0.5 กก.
- เห็ดนางรมหรือเห็ดแผ่นอื่น ๆ - 0.4 กก.
- หัวหอมหัวผักกาด - 1 ชิ้น;
- ชีสแข็ง - 0.2 กก.
- นม - 200 กรัม
- เนย - 50 กรัม
- แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
- เกลือ
- ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง
- เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เตรียมไส้เห็ด. ในการทำเช่นนี้ให้สับเห็ดนางรมอย่างประณีตทอดในน้ำมันพืชเล็กน้อย เมื่อเห็ดนุ่ม ใส่หัวหอมสับละเอียดแล้วเคี่ยวต่ออีก 15 นาที เย็นเล็กน้อย สับเห็ดนางรมและหัวหอมในเครื่องปั่น ส่วนผสมควรเป็นโจ๊กบัควีท ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
ขั้นตอนที่ 2
ทำซอสนม. ในกระทะแห้งผัดแป้งจนเป็นสีชมพูแล้วใส่เนย ปัดแป้งและเนยด้วยส้อมจนเนียนแล้วเทนมลงไป อุ่นส่วนผสมจนข้น แต่อย่าต้ม นำออกจากเตา พักไว้ เพิ่มเครื่องเทศและผักชีฝรั่งสับละเอียดเพื่อลิ้มรส
ขั้นตอนที่ 3
เช็ดเนื้อด้วยผ้าเช็ดปากและใช้ชั้นบาง ๆ ของเห็ดนางรมที่เติมลงไป ม้วนจากหางถึงหัว ปลอดภัยด้วยไม้จิ้มฟัน วางม้วนที่ได้ให้แน่นในชามกว้างแล้วราดซอสนม อบในเตาอบที่ 200 องศา เมื่อซอสนมเริ่มเป็นฟองและเป็นสีน้ำตาลอ่อนๆ ให้โรยหน้าด้วยชีสขูด แล้วลดอุณหภูมิเตาอบลงเป็น 180 องศา อบต่ออีก 15 นาที
เสิร์ฟข้าวต้มสำหรับเครื่องเคียง