Lavash ม้วนกับไก่ที่เตรียมตามสูตรนี้อร่อยมาก ชั้นนอกอบเป็นเปลือกบางกรอบมีกลิ่นคล้ายเนื้อ ข้างในมีไส้ไก่นุ่มๆ หอมๆ ฉ่ำๆ
มันจำเป็น
- - น้ำมันพืชสำหรับทอด - 3 ช้อนโต๊ะ
- - เนย - 40 กรัม
- - พริกไทย;
- - เกลือ - 1 ช้อนชา;
- - ลูกพรุนหรือน้ำ - 0.5 ถ้วย;
- - แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ;
- - ครีม 20% - 250 กรัม
- - หัวหอมขนาดกลาง - 2 ชิ้น;
- - อกไก่ขนาดใหญ่ - 700 กรัม
- - ขนมปังพิต้าบาง (70x50 ซม.) - 2 ชิ้น
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
สับหัวหอมอย่างประณีต ตั้งน้ำมันพืชในกระทะ ใส่หัวหอมและคนให้เข้ากัน ลดความร้อนลงเหลือน้อย ผัดหัวหอมคนเป็นครั้งคราวจนโปร่งแสงและนิ่ม
ขั้นตอนที่ 2
เตรียมไก่ในขณะที่หัวหอมกำลังผัด ตัดกระดูกและผิวหนังออกจากอกไก่ ตัดเนื้อเป็นแท่งหรือก้อนเล็ก ๆ
ขั้นตอนที่ 3
ใส่ชิ้นไก่กับหัวหอมผัดในกระทะ เพิ่มความร้อนให้สูงสุด ผัดคนเป็นครั้งคราวจนชิ้นเป็นสีขาว เพิ่มแป้งคนให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 4
เทน้ำซุปหรือน้ำเดือดแล้วใส่ครีมเปรี้ยว โรยพริกไทยและเกลือ ผัดให้ครีมเปรี้ยวกระจายทั่วถึง ลดความร้อนลงต่ำอีกครั้ง ปิดฝาหม้อให้แน่นแล้วเคี่ยวไก่เป็นเวลา 10 นาที
ขั้นตอนที่ 5
แล้วทิ้งไว้ให้เย็นจนอุ่น มวลที่เย็นลงควรข้นเล็กน้อย กระจายขนมปังพิต้าบนโต๊ะ ตัดเป็น 2 ชิ้นตามยาว ตัดขอบที่หนาขึ้น คุณจะจบลงด้วยริบบิ้นยาวสองเส้น
ขั้นตอนที่ 6
วางไก่และซอสหนึ่งช้อนโต๊ะที่ขอบริบบิ้น ห่อม้วนแน่น 2 รอบ ตัดม้วนที่เกิดขึ้นจากเทป ม้วนขอบขนมปังพิต้าเข้าด้านใน
ขั้นตอนที่ 7
ทำแบบเดียวกันอีกหลายๆ ม้วน โดยใช้ไส้ที่เตรียมไว้ทั้งหมด สำหรับปริมาณไส้ที่สร้างขึ้น คุณจะต้องใช้ขนมปังพิต้าประมาณ 2 แผ่น วางม้วนเสร็จแล้วบนแผ่นอบที่ทาน้ำมันให้แน่น
ขั้นตอนที่ 8
ละลายเนยและแปรงม้วนให้ดี เปิดเตาอบที่ที่สูงและวางแผ่นอบไว้ข้างในเป็นเวลา 10 นาที ผลิตภัณฑ์ควรมีสีน้ำตาลอยู่ด้านบน แต่ยังคงนุ่มอยู่ หลังจากการอบไฟลนก้นม้วนกับไก่ในซอสครีมเปรี้ยวสามารถเสิร์ฟพร้อมนมเย็นหรือ kefir