กับข้าวอิตาเลี่ยนอร่อยมาก ซอสที่ยอดเยี่ยมจะเพิ่มเครื่องเทศ อาหารจะได้รับการชื่นชมจากแขกและสมาชิกในครอบครัวทุกคน
มันจำเป็น
- - ไก่ 2 กก.
- สำหรับน้ำดอง:
- - น้ำเปล่า 500 มล.
- - น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- - เกลือ 3 ช้อนโต๊ะ
- - น้ำส้มสายชูไวน์ขาวบัลซามิก 50 มล.
- - ใบกระวาน 4-5 ใบ
- - พริกไทยดำ 10 ชิ้น
- - น้ำแร่อัดลม 500 มล.
- - น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
- สำหรับซอสกระเทียม:
- - กระเทียม 1 หัว
- - น้ำมันมะกอก 50 มล.
- - น้ำมะนาว 1 ลูก
- - น้ำต้มเย็น 50 มล.
- - พวงผักชีฝรั่งสด
- - เกลือพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
- สำหรับโฟม:
- - แป้งพัฟ 300 กรัม
- - นม 480 มล.
- - แป้ง 4 ช้อนโต๊ะ
- - เนย 60 กรัม
- - ครีม 10% 10% 200 มล.
- - ผงมัสตาร์ด 1 ช้อนชา
- - เกลือ 1 ช้อนชา
- - พริกไทยดำป่น 1 ช้อนชา
- - ชีสแข็ง 250 กรัม
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ทำน้ำดอง. ในการทำเช่นนี้เทน้ำลงในกระทะโรยด้วยเกลือ, น้ำตาล, เทน้ำส้มสายชู, ใส่ใบกระวานและพริกไทย นำไปต้มแล้วเย็นสนิท เทน้ำแร่ผสมทุกอย่าง ล้างไก่เบา ๆ แบ่งครึ่งแล้วใส่ในน้ำดอง กดลงบนไก่จนแช่ในน้ำดองจนหมด ใส่หม้อในตู้เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 2
วางไก่ที่หมักไว้ในจานอบ เทน้ำดองและน้ำมันพืชเล็กน้อย ปิดฝาไก่และวางในเตาอบที่ 200 องศาเป็นเวลา 20 นาที ปิดฝาแล้วอบต่ออีก 20 นาที ทำซอสกระเทียม บีบกระเทียม ใส่น้ำมันพืช เกลือ น้ำมะนาว พริกไทย น้ำ ผักชีฝรั่ง ผสมทุกอย่างแล้วตั้งให้ใส่ นำไก่ออกจากเตาอบแล้วทาซอสให้ทั่ว
ขั้นตอนที่ 3
เตรียมโฟม. ต้มพาสต้า ขณะทำอาหารให้ทำซอส ผสมนม แป้ง และเนยเข้าด้วยกัน ใส่เตาแล้วอุ่นบนไฟร้อนปานกลางโดยไม่ต้องหยุดคน นำไปต้ม และปรุงอาหารต่ออีก 5 นาที ใส่โฟมลงในซอส คนและให้ความร้อนทุกอย่าง เสิร์ฟพร้อมกับไก่ของคุณ อร่อย.