เนื้อเสิร์ฟพร้อมกับซอสเกาลัด บร็อคโคลี่ เห็ด ถั่วลันเตา และผลิตภัณฑ์อื่นๆ ที่น่าสนใจอีกสองสามอย่าง คุณจะเซอร์ไพรส์ทุกคนในครอบครัวด้วยอาหารจานนี้ - เนื้อตามสูตรนี้อร่อยและหอมมาก!
มันจำเป็น
- สำหรับสี่เสิร์ฟ:
- - สเต็กเนื้อ 450 กรัม
- - ถั่วเขียว 3 ถ้วย;
- - แชมเปญสับ 3 ถ้วย;
- - กะหล่ำปลีบรอกโคลี 1 หัว
- - หน่อไม้ 1/3 ถ้วย;
- - 8 เกาลัดทำอาหาร
- - คื่นฉ่ายก้าน 2 ก้าน;
- - 1 หัวหอม;
- - 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช
- - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซอสหอยนางรมหนึ่งช้อน
- - เกลือ 1 ช้อนชา
- สำหรับน้ำดอง:
- - 1 เซนต์ น้ำส้มสายชูข้าวหนึ่งช้อนชาซีอิ๊ว
- - พริกไทยขาวป่น เกลือ น้ำมันงา อย่างละ 1/2 ช้อนชา
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ตัดสเต็กเป็นเส้นตามขวาง ใส่ส่วนผสมน้ำดองทั้งหมดลงในชามแล้วคนให้เข้ากัน ใส่เนื้อสับลงในน้ำดอง คนให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้ 20 นาที
ขั้นตอนที่ 2
ต้มบรอกโคลีในน้ำเดือดเป็นเวลา 30 วินาที ทิ้งในกระชอนอย่างรวดเร็ว ปล่อยให้ของเหลวไหลออก กะหล่ำปลีควรเป็นสีเขียว
ขั้นตอนที่ 3
อุ่นกระทะหรือกระทะขนาดใหญ่บนไฟแรง ใส่เนื้อลงไป ทอดทุกด้านจนเป็นเปลือกสีน้ำตาล กวนเป็นครั้งคราว โอนเนื้อทอดลงในจานแล้วเช็ดกระทะด้วยกระดาษเช็ดปาก
ขั้นตอนที่ 4
เทน้ำมันพืชที่เหลือลงในกระทะ ใส่หัวหอมสับ ผัดเป็นเวลา 1 นาที คนเป็นครั้งคราว เพิ่มบรอกโคลีและขึ้นฉ่ายลงในกระทะ ปรุงเป็นเวลา 2 นาที กวนเป็นครั้งคราว ใส่ถั่วลันเตา หน่อไม้ เห็ด และเกาลัด แล้วปรุงเป็นเวลา 1 นาที
ขั้นตอนที่ 5
ใส่เนื้อทอดลงในกระทะ ราดด้วยน้ำมันหอย เกลือเพื่อลิ้มรส
ขั้นตอนที่ 6
เสิร์ฟบรอกโคลีและเนื้อย่างเกาลัดบนจานเสิร์ฟโดยตรง