ถึงเวลาเก็บเห็ดชานเทอเรล ปรุงผักดอง และอาหารจานอร่อยอื่นๆ จากพวกมัน รวมทั้งเนื้อย่างและกลิ่นหอม
มันจำเป็น
- สำหรับหัว:
- - หัวหอม;
- - ชานเทอเรล 3 แก้ว;
- - 2 มะเขือเทศ;
- - กระเทียม 1 หรือ 2 กลีบ (แล้วแต่ชอบ)
- 2 ช้อนโต๊ะ. ชีสนมเปรี้ยวหนึ่งช้อน;
- - ผักหรือเนยสำหรับทอด
- - พริกและเกลือ (เพื่อลิ้มรส)
- สำหรับการย่าง:
- - เนื้ออกไก่งวง - 800 กรัม
- - ชานเทอเรล - 400 กรัม
- - มันฝรั่ง - 5-6 ชิ้น;
- - แครอท - 2 ชิ้น;
- - หัวหอม;
- - ครีม - 300 กรัม
- - พริกไทยดำและเกลือ
- - โรสแมรี่สดสองสามกิ่งและใบลอเรลสองสามใบ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ปาดที่ละเอียดอ่อน
ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนแล้วผัดหอมใหญ่สับจนเป็นสีเหลืองทองสวยงาม เพิ่มชานเทอเรลที่ล้างแล้วและสับละเอียดลงในหัวหอม, ทอด, กวน, ประมาณ 10 นาที ส่งมะเขือเทศสับและกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วลงในกระทะรวมทั้งเครื่องเทศ ทอดต่ออีก 7-10 นาที
วางมวลที่เสร็จแล้วครึ่งหนึ่งในเครื่องปั่นด้วยชีสนมเปรี้ยวแล้วบดให้ละเอียด รวมวางกับเห็ดที่เหลืออยู่ในกระทะ คนและเย็นที่อุณหภูมิห้อง พาสต้าสำเร็จรูปสามารถเสิร์ฟพร้อมกับแครกเกอร์, ขนมปังปิ้ง, ในทาร์ต คุณสามารถกินด้วยช้อนได้หากต้องการ
ขั้นตอนที่ 2
ย่างหอมกรุ่น
หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นใหญ่ แครอทเป็นเส้น หัวหอมเป็นวง ชานเทอเรลต้องต้มก่อน 10 นาที ปล่อยให้เย็นและหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
มันฝรั่ง แครอท หัวหอม และชานเทอเรล ผสมครีมเปรี้ยวกับเครื่องเทศเทลงในชามที่มีเนื้อสัตว์และผักผสมให้เข้ากัน เนื้อหาในชามต้องกระจายไปในหม้อ เติมโรสแมรี่หนึ่งกิ่งและใบกระวานลงในหม้อแต่ละใบ ปิดฝาและอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียสเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง (ขึ้นอยู่กับขนาดของหม้อ)