ปลาแมคเคอเรลเป็นปลาทะเลที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยมาก อุดมไปด้วยฟอสฟอรัสและกรดไขมันโอเมก้า 3 วิธีการเกลือไม่แตกต่างจากปลาเฮอริ่งที่รู้จักกันดี มีสูตรง่ายๆ หลายประการเกี่ยวกับวิธีการดองปลาแมคเคอเรลให้อร่อยและรวดเร็วที่บ้าน
มันจำเป็น
- วิธีที่ง่ายที่สุดในการปรุงอาหารคือเกลือแห้ง
- - ออลสไปซ์ดำ 5 ชิ้น,
- - กานพลู 5 ชิ้น,
- - ผักชีป่น 0.5 ช้อนชา
- - ใบกระวาน
- - พริกไทยดำป่น 5 กรัม
- - มัสตาร์ดแห้งที่ปลายมีด
- - เกลือ น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- - น้ำส้มสายชู 70% -1 ช้อนชา
- - น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ ล.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ถอดครีบ ตัดหัว หาง จากนั้นแยกผิวหนัง เอาเครื่องในและกระดูกออก
ตัดเนื้อเป็นหลายชิ้น
ขั้นตอนที่ 2
ผสมเครื่องเทศทั้งหมดในภาชนะเดียวแล้วจุ่มชิ้นเนื้อทั้งสองด้านลงในส่วนผสมนี้ จากนั้นวางลงในถาดเคลือบก้นกว้าง เทส่วนผสมที่เหลือของเครื่องเทศและน้ำมันพืชลงไป ทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 72 ชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 3
จากนั้นนำชิ้นส่วนออก ลอกเกลือและเครื่องเทศส่วนเกินออก ไม่ต้องกลัวเค็มปลาจะรับแต่ปริมาณที่ต้องการ เสิร์ฟพร้อมใบผักกาดหอม หัวหอมดอง หรือสมุนไพรอย่างสวยงาม