วิธีทำซอสเนื้อสับ

สารบัญ:

วิธีทำซอสเนื้อสับ
วิธีทำซอสเนื้อสับ

วีดีโอ: วิธีทำซอสเนื้อสับ

วีดีโอ: วิธีทำซอสเนื้อสับ
วีดีโอ: สปาเก็ตตีโบโลเนส ซอสเนื้อโฮมเมด สูตรเข้มข้น! - by เชฟน่าน | CIY - Cook it yourself 2024, อาจ
Anonim

แม้แต่อาหารธรรมดาที่สุดก็สามารถฟื้นคืนชีพได้ด้วยซอสที่เหมาะสม แต่ซอสที่ไม่สำเร็จสามารถทำลายผลงานการทำอาหารชิ้นเอกได้ ซอสเนื้อสับนั้นง่ายต่อการเตรียมและสามารถเสริมอาหารได้มากมาย ดังนั้นคุณสามารถลองใช้ซอสเหล่านี้เพื่อฝึกฝนทักษะการทำอาหารของคุณ

วิธีทำซอสเนื้อสับ
วิธีทำซอสเนื้อสับ

มันจำเป็น

    • สำหรับซอสเบชาเมลกับเนื้อสับ:
    • นม - 300 มล.;
    • หัวหอม - 1/4 หัว;
    • เนย - 30 กรัม
    • แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ;
    • รากผักชีฝรั่ง
    • รากผักชีฝรั่ง
    • เนื้อสับ - 100 กรัม
    • เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.
    • สำหรับซอสเนื้อ:
    • เนื้อสับ - 300 กรัม
    • หัวหอม - 1 ชิ้น;
    • เห็ด - 100 กรัม
    • แครอท - 1 ชิ้น;
    • มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
    • วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ;
    • น้ำซุป - 1 แก้ว;
    • ผักใบเขียว
    • เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

คำแนะนำ

ขั้นตอนที่ 1

ลองซอสเบชาเมลสีขาวที่มีชื่อเสียงจากเนื้อสับ ในการทำเช่นนี้ให้ใช้ภาชนะขนาดเล็กแล้วผสมนมกับหัวหอมหนึ่งในสี่ ใส่ไฟและเคี่ยวส่วนผสมนี้เป็นเวลา 15 นาทีบนไฟอ่อน จากนั้นเอาหัวหอมออกจากนม ละลายเนย 30 กรัมในชามอีกใบ ใส่แป้ง ผัดแป้งในน้ำมันประมาณ 3-4 นาที คนตลอดเวลา แป้งควรจะเป็นสีทองสม่ำเสมอ หลังจากนั้นให้นำส่วนผสมออกจากความร้อนและทำให้เย็นลงเล็กน้อย ใส่นมที่คุณต้มกับหัวหอมลงไปในแป้ง คนตลอดเวลา ใส่ส่วนผสมบนไฟอ่อนแล้วนำไปต้ม จากนั้นปรุงอาหารประมาณ 8-10 นาที คนและเอาฟิล์มออก แต่อย่าต้ม ผัดผักชีฝรั่งสับและรากผักชีฝรั่งและเนื้อสับในน้ำมันมะกอก รวมกับอาหารจานหลักแล้วปรุงต่ออีก 10-15 นาที ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนที่ 2

สำหรับซอสถัดไป ให้สับหัวหอมอย่างประณีตและผัดในเนยจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มเนื้อสับลงในหัวหอมแล้วผัดต่อโดยคนให้เข้ากันเพื่อให้เนื้อสับร่วนและไม่เปลี่ยนเป็นชิ้นเนื้อ สับเห็ดอย่างประณีตใส่ลงในเนื้อสับผัด ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส สับแครอทและมะเขือเทศอย่างประณีต ใส่ในซอส คนให้เข้ากัน แล้วผัดต่อ เมื่อของเหลวเดือดแล้ว ใส่แป้งลงในซอสแล้วผัดจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นเติมน้ำซุปใส่มะเขือเทศ คนให้เข้ากัน เพิ่มสมุนไพรสับละเอียด กระเทียม เครื่องเทศ ปิดไฟและปล่อยให้ซอสนั่ง