ปลาแซลมอนนอร์เวย์ขึ้นชื่อเรื่องรสชาติที่เบาและสดใหม่อย่างผิดปกติ ลิ้มลองการย่างกับน้ำสลัดรสอร่อยที่เผยให้เห็น
มันจำเป็น
- - เนื้อปลาแซลมอน 800 กรัม
- - น้ำมันมะกอก 5 ช้อนโต๊ะ
- - ความเอร็ดอร่อยของ 2 มะนาว;
- - น้ำมะนาว 2 ลูก
- - มันฝรั่ง 500 กรัม
- - เนย 200 กรัม
- - กระเทียมป่า 60 กรัม
- - ผักโขม 30 กรัม
- - โชริโซ่ 100 กรัม
- - หอมแดง 1 ชิ้น.;
- - กระเทียม 1 ซี่;
- - เชอร์รี่แห้ง 2 ช้อนโต๊ะ
- - น้ำส้มสายชูไวน์ 1-2 ช้อนโต๊ะ
- - พริกแห้ง 0.5 ช้อนชา
- - เกลือ.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างเนื้อปลาแซลมอน เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วหั่นเป็นชิ้น ถูด้วยน้ำมันมะกอก ผิวเลมอน เกลือ และพริกไทย แล้วหมักทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง จากนั้นย่างทั้งสองด้าน
ขั้นตอนที่ 2
ต้มมันฝรั่งในเปลือกจนนิ่ม ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น ปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอกและย่าง
ขั้นตอนที่ 3
สำหรับน้ำมันกระเทียมป่า: ผสมเนยกับผิวเลมอน เทน้ำเดือดบนแรมสันและผักโขม ผสมผักกับน้ำมันมะกอก 1/2 ช้อนชาแล้วตีในเครื่องปั่น เพิ่มส่วนผสมที่ได้ลงในเนย ปรุงรสด้วยน้ำมะนาวและเกลือ
ขั้นตอนที่ 4
สำหรับน้ำสลัด ทอด chorizo ในน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะพร้อมกับหอมแดงสับและกระเทียมเป็นเวลา 3 นาที เพิ่มเชอร์รี่และน้ำส้มสายชูปรุงรสและเย็น ใส่ปลาและมันฝรั่งลงในจานที่แบ่งไว้ ราดน้ำสลัดด้านบน และเติมน้ำมันกระเทียมป่า