เห็ดผัดกับเนื้อไก่และถั่วเขียวเป็นอาหารจานที่สองที่น่าพึงพอใจและเคี่ยวในครีม สามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงได้หลากหลายและเข้ากันได้ดีกับสปาเก็ตตี้
มันจำเป็น
- - ถั่วเขียว 200 กรัม
- - แชมเปญ 300 กรัม
- - หัวหอม 100 กรัม
- - เนื้อไก่ 200 กรัม
- - ชีส 100 กรัม
- - พริกไทยและเกลือ
- - น้ำมันพืช;
- - ครีม 200 มิลลิลิตร 25 เปอร์เซ็นต์
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เทน้ำลงในกระทะขนาดเล็กรอให้เดือดใส่เกลือ วางเนื้อไก่ในน้ำเดือดแล้วต้มในน้ำเค็มประมาณ 15 นาที
ขั้นตอนที่ 2
นำถั่วเขียวใส่แช่แข็งในน้ำเดือดเติมเกลือเพื่อลิ้มรสและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที
ขั้นตอนที่ 3
ใช้หัวหอมใหญ่หรือหัวหอมขนาดกลางสองสามอันปอกเปลือกล้างหั่นเป็นวงครึ่งวงและครึ่งวง นำเห็ด (เห็ดแชมปิญองสด) มาหั่นเป็นชิ้นยาว
ขั้นตอนที่ 4
ผัดหัวหอมในกระทะในน้ำมันพืชจนโปร่งใสประมาณ 5 นาที ใส่เห็ดสับลงในกระทะ คลุกกับผัก ผัดจนน้ำเห็ดเดือดจนหมด เนื้อต้มเย็นและหั่นเป็นชิ้นยาว
ขั้นตอนที่ 5
ใช้ชีสขูดบนเครื่องขูดหยาบ พริกไทยเห็ดในเวลานี้เกลือเพื่อลิ้มรส
ขั้นตอนที่ 6
เพิ่มถั่วเขียวและเนื้อไก่ลงในกระทะ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วโรยด้วยชีสขูดด้านบน เทครีมลงในมวลที่เกิด
ขั้นตอนที่ 7
เคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 3 นาที จนครีมข้น