วิธีทำปลาอบซอสครีมเปรี้ยว

สารบัญ:

วิธีทำปลาอบซอสครีมเปรี้ยว
วิธีทำปลาอบซอสครีมเปรี้ยว

วีดีโอ: วิธีทำปลาอบซอสครีมเปรี้ยว

วีดีโอ: วิธีทำปลาอบซอสครีมเปรี้ยว
วีดีโอ: Fish in sour cream sauce in the oven - Quick, easy, delicious! 2024, มีนาคม
Anonim

ปลาอบในซอสครีมเปรี้ยวที่ดูเหมือนซับซ้อนถูกจัดเตรียมอย่างง่ายดายและรวดเร็ว อาหารจานนี้จะกลายเป็นรายการที่ต้องมีในเมนู ทั้งสำหรับมื้ออาหารประจำวันของครอบครัวและสำหรับงานเลี้ยงอาหารค่ำในเทศกาลกับเพื่อนฝูง

วิธีทำปลาอบซอสครีมเปรี้ยว
วิธีทำปลาอบซอสครีมเปรี้ยว

มันจำเป็น

    • ปลา 700-800 กรัม (หรือเนื้อปลา 500 กรัม)
    • มันฝรั่ง 700-800 กรัม
    • แชมเปญ 200-300 กรัม
    • 2-3 หัวหอม;
    • แป้ง 2-3 ช้อนโต๊ะ;
    • ชีส 100 กรัม
    • น้ำมันพืชสำหรับทอด
    • เกลือ
    • เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
    • สำหรับซอส:
    • ครีมเปรี้ยว 500 กรัม
    • 1-2 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
    • เนย 15-20 กรัม
    • เกลือ
    • เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

คำแนะนำ

ขั้นตอนที่ 1

ในการเตรียมอาหารจานนี้ ปลาจะต้องทำความสะอาด ควักไส้ออก และล้างด้วยน้ำไหลให้สะอาด ตัดปลาที่เตรียมไว้เป็นส่วน ๆ - สเต็ก โรยด้วยน้ำมะนาวเพื่อขจัดกลิ่นแปลก ๆ พริกไทยแล้วคลึงแป้งเบา ๆ ทุกด้าน เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วใส่ปลาลงไปผัดจนเป็นสีเหลืองทอง

ขั้นตอนที่ 2

ปอกเปลือกและล้างมันฝรั่ง ตัดเป็นชิ้นบาง ๆ กลม วางในกระทะแยกต่างหากและทอดในน้ำมันพืชร้อนจนสุกครึ่ง

ขั้นตอนที่ 3

ปอกเปลือกและล้างหัวหอม หั่นเป็นครึ่งวงแล้วใส่มันฝรั่ง ผัดต่อไปกวนเป็นครั้งคราวจนหัวหอมเป็นสีทองโปร่งแสง

ขั้นตอนที่ 4

ล้างเห็ดหั่นแล้วทอดในน้ำมันพืชจนสุกครึ่ง

ขั้นตอนที่ 5

เตรียมซอสครีมเปรี้ยวสำหรับราดหน้าปลา ในการทำเช่นนี้ให้ใช้ครีมเปรี้ยวแล้วต้มในกระทะ เพิ่ม 1 ช้อนชา แป้งและเนยเกลือ เพิ่มสมุนไพรและเครื่องเทศ (โหระพา, มาจอแรม, ผักชีฝรั่ง, ฮ็อป-ซันลี ฯลฯ) หากต้องการ นำไปต้มและเคี่ยวประมาณ 1-2 นาที

ขั้นตอนที่ 6

จาระบีจานอบด้วยเนย วางชิ้นปลาที่ด้านล่าง ตกแต่งพื้นผิวของปลาด้วยเห็ด วางมันฝรั่งทอดไว้รอบๆ เทจานที่เกิดกับซอสครีมเปรี้ยว

ขั้นตอนที่ 7

ขูดชีสแล้วโรยให้ทั่วปลาและมันฝรั่งในชั้นที่เท่ากัน วางจานในเตาอุ่นประมาณ 4-6 นาที ชีสควรละลายและเป็นสีน้ำตาล

ขั้นตอนที่ 8

ใส่ปลาอบที่เตรียมไว้ในซอสครีมเปรี้ยวบนจานแล้วโรยด้วยผักชีฝรั่งสับ