แพนเค้กมังสวิรัติปรุงด้วยนมไม่ใส่ไข่ เนื่องจากรสชาติที่ละเอียดอ่อนของแพนเค้กจึงเป็นที่นิยมของทุกคน แพนเค้กมีความบางและละเอียดอ่อน มีขอบกรอบ ไส้แอปเปิ้ลและลูกแพร์นั้นทำได้ง่ายในขณะที่ทอดแพนเค้ก เป็นผลให้คุณจะมีอาหารอร่อยที่คุณสามารถปรุงให้กับ Shrovetide หรือในวันหยุดสุดสัปดาห์ปกติเพียงเพื่อทำให้ครอบครัวของคุณพอใจ
คุณจะต้องการ:
สำหรับแพนเค้ก:
- แป้งสาลี - 2 ช้อนโต๊ะ;
- แป้งข้าวไร - 1/2 ช้อนโต๊ะ;
- นม - 1 ลิตร;
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- เกลือ - 1/2 ช้อนชา;
- โซดา - 1/2 ช้อนชา;
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- เนย - 60 กรัม
สำหรับการกรอก:
- แอปเปิ้ล - 2 ชิ้น;
- ลูกแพร์ - 2 ชิ้น;
- วอลนัท - 100 กรัม
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
รวมส่วนผสมแห้งทั้งหมดลงในถ้วย - แป้ง, น้ำตาล, เกลือ, โซดา เพิ่มนมครึ่งลิตร คนให้เข้ากันดีเพื่อไม่ให้มีก้อน ความสม่ำเสมอของแป้งควรคล้ายกับครีมเปรี้ยว
เทนมที่เหลือครึ่งลิตรลงในจานที่ทนไฟได้ ใส่ไฟนำไปต้ม เทนมร้อนลงในแป้งอย่างช้าๆในลำธารบาง ๆ คนตลอดเวลา ใส่น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากันอีกครั้ง
อุ่นเนยในกระทะ. เทน้ำมันร้อนลงในแป้ง กวน. เทแป้งเป็นชั้นบาง ๆ ลงในกระทะ ทอดแพนเค้กด้วยไฟปานกลางทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
สำหรับแพนเค้กคุณสามารถเตรียมไส้ผลไม้เช่นไส้แอปเปิ้ลและลูกแพร์ ล้างแอปเปิ้ลและลูกแพร์ ปอกเปลือกออก ตัดผลไม้เป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ผลไม้ลงในกระทะ ไม่ต้องใช้น้ำมัน เพิ่มน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ ปล่อยให้ผลไม้เคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ปิดฝาไว้ 7-10 นาที
ในระหว่างนี้ ให้เอาแผ่นกั้นออกจากวอลนัท สับถั่วให้ละเอียด เมื่อแอปเปิ้ลให้น้ำผลไม้ ปิดไฟ แล้วคนผลไม้และถั่ว การเติมก็พร้อม
ห่อไส้ในแพนเค้กที่ได้ เสิร์ฟพร้อมน้ำผึ้ง ครีมเปรี้ยว หรือแยม