แพนเค้กชุ่มฉ่ำไส้เห็ดจะทำให้คนไม่กี่คนไม่แยแส และหากเสิร์ฟภายใต้ซอสฮอลแลนเดส ก็จะเป็นอาหารจานดั้งเดิมที่ปรุงอย่างประณีตและอร่อยมาก ลองมัน.
มันจำเป็น
- -8 แพนเค้กสำเร็จรูป,
- -300 กรัม แชมเปญ
- เห็ดนางรม -200 กรัม
- -2 หัวหอม
- - กระเทียม 2 กลีบ
- -2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนผักชีฝรั่ง
- -50 กรัม เนย
- สำหรับซอสดัตช์
- -2 ไข่แดง
- -0.5 ศิลปะ ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชูไวน์ขาว
- -2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนน้ำ
- - เนยใส 120 กรัม
- -0.5 ช้อนชา พริกไทยขาว
- - เกลือเพื่อลิ้มรส
- - น้ำมะนาวเพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
อบแพนเค้กตามสูตรปกติของคุณ
ขั้นตอนที่ 2
สำหรับซอส: บดพริกไทยขาวครึ่งช้อนชาด้วยมีด โอนพริกที่บดแล้วลงในชามเล็ก ๆ ปิดด้วยน้ำส้มสายชูและน้ำ ต้มส่วนผสมที่เกิดขึ้นหนึ่งในสาม (ของเหลวหนึ่งช้อนโต๊ะจะออกมา) ความเครียดและเย็น
ขั้นตอนที่ 3
เพิ่มไข่แดงลงในส่วนผสมที่เย็นแล้วผสมให้เข้ากัน วางถ้วยไข่แดงในอ่างน้ำ ต้มส่วนผสมเป็นเวลา 10 นาทีโดยคนตลอดเวลาด้วยไฟอ่อน ระวังอย่าให้ไข่แดงแข็งตัว
ขั้นตอนที่ 4
ละลายเนยใสและคนอย่างต่อเนื่องเทลงในซอสไข่ ควรเติมน้ำมันทีละหยดหลังจากนั้นสามารถเทลงในลำธารบาง ๆ ได้ จากนั้นเติมน้ำมะนาวและเกลือเพื่อลิ้มรส ซอสพร้อมแล้ว
ขั้นตอนที่ 5
ตัดหัวหอมปอกเปลือกเป็นก้อนเล็ก ๆ ผัดหัวหอมในเนยจนนิ่ม ตัดเห็ดแชมปิญองและเห็ดนางรมเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วใส่หัวหอม ผัดเห็ดจนนุ่ม จากนั้นปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
ขั้นตอนที่ 6
สับกลีบกระเทียม (ไม่มีกระเทียม) สับผักชีฝรั่งหรือสมุนไพรสดอื่นๆ ใส่กระเทียมและสมุนไพรลงในเห็ดแล้วคนให้เข้ากัน ยกลงจากเตา พักให้เย็นเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 7
วางไส้บางส่วนลงบนแพนเค้กแล้วห่อเป็นม้วน ทอดแพนเค้กที่ใส่เห็ดจนเป็นสีเหลืองทอง หรือแค่อุ่นให้ร้อน นำแพนเค้กใส่จาน ราดซอสแล้วเสิร์ฟ