Gamjachjong เป็นแพนเค้ก (chong) ที่ทำจากมันฝรั่งทอดในน้ำมัน ตามเนื้อผ้า แพนเค้กเกาหลีเตรียมโดยใช้มันฝรั่ง เกลือ และน้ำมันพืชเท่านั้น แต่บ่อยครั้งสำหรับรสชาติและการตกแต่ง แครอทหั่นบาง ๆ หัวหอมสีเขียวที่มีขน และกระเทียมจะถูกเติมลงในชอน แพนเค้กสไตล์เกาหลีเสิร์ฟพร้อมซอสเผ็ดพิเศษ
มันจำเป็น
- ผลิตภัณฑ์แพนเค้กเกาหลีสำหรับ 2 เสิร์ฟ:
- • มันฝรั่ง - 400 กรัม
- • หัวหอม - 1 ชิ้น
- • เกลือแกง - 0.5 ช้อนชา
- • แป้งมันฝรั่ง - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.
- • น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- ผลิตภัณฑ์ซอส:
- • ซีอิ๊วขาว - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- • น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ล. l
- • หัวหอมสีเขียว - 0.5 พวง
- • หัวหอม - 0.5 ชิ้น
- • พริกขี้หนูสด (จาลาปาเอโนหรือพริก) - 0, 5 pcs.
- • น้ำตาล - 0.5 ช้อนชา
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
การเตรียมอาหารเริ่มต้นด้วยการเตรียมซอส สำหรับสิ่งนี้พริกร้อนและหัวหอมถูกตัดเป็นวงแหวนบาง ๆ หัวหอมสีเขียวสับละเอียด ใส่พริกไทยและหัวหอมลงในชาม ใส่น้ำตาล น้ำมะนาว คนให้เข้ากัน พักไว้ เมื่อแพนเค้กเกาหลีสุก ซอสก็จะพร้อมรับประทาน
ขั้นตอนที่ 2
ในการปรุงแพนเค้กมันฝรั่งในภาษาเกาหลี มันฝรั่งจะต้องล้างและปอกเปลือก มันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วบดบนเครื่องขูดที่ดีที่สุด จากนั้นมวลจะถูกบีบออกจากของเหลวอย่างระมัดระวังและพักไว้สักครู่ ปอกหัวหอมแล้วถูบนเครื่องขูดที่ดีที่สุด วัดปริมาณแป้งมันฝรั่งที่ต้องการเกลือและเพิ่มส่วนผสมของมันฝรั่งบีบหัวหอมขูดและผสมให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 3
เปิดกระทะ เทน้ำมันพืชและกระจายมวลมันฝรั่งบนน้ำมันอุ่นด้วยแพนเค้กขนาดใหญ่หรือเค้กขนาดเล็ก ทอดด้านหนึ่งประมาณ 4-5 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นพลิกอีกด้านหนึ่งและปิ้งขนมปังด้วย แพนเค้กสำเร็จรูปวางบนจานและเสิร์ฟพร้อมซอส อร่อย.