มะเขือยาวขาดความสนใจอย่างไม่สมควรแทบจะไม่เคยใช้สำหรับการเตรียมหลักสูตรแรก แม้ว่าซุปครีมมะเขือกับปาปริก้าจะน่าพอใจมาก มีกลิ่นหอมและดีต่อสุขภาพ สามารถปรุงในน้ำซุปเนื้อหรือในน้ำ
มันจำเป็น
- - มะเขือยาว - 1 ชิ้น;
- - มะเขือเทศสด - 2 ชิ้น;
- - แอปเปิ้ลเปรี้ยว - 0, 5 ชิ้น.;
- - หัวหอม - 0, 5 ชิ้น.;
- - ปาปริก้า - 2-3 ช้อนชา;
- - น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนชา;
- - ออริกาโน (ออริกาโน) - หยิก;
- - ผักใบเขียวสำหรับตกแต่ง
- - เกลือ.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เปิดเตาอบที่ 180 องศา ล้างมะเขือยาว มะเขือเทศ เตรียมอบ หั่นมะเขือยาวเป็นลูกเต๋า มะเขือเทศผ่าครึ่ง นำเข้าอบ 15-20 นาที
ขั้นตอนที่ 2
ในขณะที่ผักกำลังอบให้ปรุงทอด ล้างแอปเปิ้ลแล้วสับให้ละเอียด กรดจากแอปเปิ้ลจะทำให้น้ำซุปมีรสชาติที่ดี
ขั้นตอนที่ 3
ตั้งกระทะกับเนย ผัดหัวหอมและชิ้นแอปเปิ้ลเข้าด้วยกัน ปอกมะเขือเทศที่อบแล้วสับแล้วส่งพร้อมกับชิ้นมะเขือยาวไปที่กระทะ เติมน้ำ 100 มิลลิลิตร เคี่ยวผักทั้งหมด ปิดฝา หลังจากผ่านไป 2-3 นาที ใส่ออริกาโนและปาปริก้า แล้วปรุงต่ออีก 1 นาที
ขั้นตอนที่ 4
โอนผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจากกระทะไปยังโถปั่น ซุปครีมพร้อมแล้วเทลงในชามและตกแต่งด้วยสมุนไพร