นมข้นต้มเป็นอาหารอันโอชะที่ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ชื่นชอบ ขอบเขตการใช้งานในการปรุงอาหารค่อนข้างกว้างขวาง: เติมนมข้นต้มลงในครีมสำหรับเค้กและขนมอบ, เวเฟอร์โรลและคุกกี้ที่มีชื่อเสียงในรูปแบบของถั่วและพวกเขายังใช้เป็นสารเติมแต่ง กับชาหรือกาแฟ "Varenka" สามารถหาซื้อได้ตามร้านค้า แต่รสชาติจะคล้ายกับนมต้มในวัยเด็กเท่านั้น คุณภาพที่ดีขึ้นและดีขึ้นมากคือผลิตภัณฑ์ที่ปรุงที่บ้านจากนมข้นทั้งกระป๋อง
มันจำเป็น
- - นมข้นทั้งตัวที่มีไขมัน 8% - 1 กระป๋อง
- - กระทะก้นลึกที่มีฝาปิดหรือหม้อหุงช้า
- - น้ำ - 3-4 ลิตร
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
วิธีการปรุงนมข้นในกระทะ
แกะฉลากออกจากขวดนมข้นจืดหนึ่งกระป๋องแล้ววางลงในกระทะก้นลึกบนถัง เทน้ำให้พอท่วมขวดโหลจนสุดด้วยขอบ ตั้งหม้อบนเตา ต้มน้ำให้เดือด จากนั้นปิดฝาและปรับอุณหภูมิให้ต่ำลง เวลาในการปรุงนมข้นต้มขึ้นอยู่กับความหนาของผลิตภัณฑ์ที่คุณต้องการออกจากทางออก หากคุณต้องการให้มันข้นเล็กน้อยและได้รับสีของคาราเมล คุณต้องปรุงนมข้นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง หากนมเป็นสีกาแฟเข้มข้น เวลาในการต้มคือ 3 - 3, 5 ชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 2
ความแตกต่างที่สำคัญที่สุด: ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร น้ำจะเดือด แม้ว่าจะตั้งอุณหภูมิต่ำไว้ก็ตาม ไม่ว่าในกรณีใดควรปล่อยให้ขอบของโถเปิดออก สิ่งนี้ขู่ว่าจะระเบิดและทำให้ผลิตภัณฑ์และจานเสียหาย ดังนั้น หากคุณสังเกตเห็นว่าปริมาณน้ำลดลง คุณจะต้องเติมน้ำร้อนลงในกระทะเพื่อไม่ให้อุณหภูมิเปลี่ยนแปลง
นำนมข้นต้มที่เตรียมไว้ออกจากกระทะแล้วปล่อยให้เย็นตามธรรมชาติหรือในน้ำเย็นที่ไหลผ่าน หลังจากนั้นธนาคารสามารถเปิดและใช้งานได้ตามวัตถุประสงค์
ขั้นตอนที่ 3
วิธีการปรุงนมข้นในหม้อหุงช้า
คล้ายกับขั้นตอนการต้มนมข้นจืดในกระทะ ให้แกะฉลากออกจากกระป๋องก่อนเริ่ม วางแผ่นซิลิโคนหรือผ้าเช็ดครัวขนาดเล็กธรรมดาที่ด้านล่างของชาม multicooker วางไหไปด้านข้างและเติมน้ำ 3-3.5 ลิตรลงในชามเพื่อให้น้ำครอบคลุมนมข้นด้วยแหล่งจ่าย จากนั้นตั้งค่าเป็นโหมด "Steam" หรือ "Boil" ทันทีที่น้ำเดือด ให้เปลี่ยน multicooker เป็นโหมด "การดับ" และปรุงอาหารภายใต้ฝาปิดเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง ขึ้นอยู่กับความสอดคล้องที่ต้องการของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป
หลังจากเวลาผ่านไป ให้สะเด็ดน้ำออกจากโถ นำขวดโหลออก ผึ่งให้เย็นก่อนเปิด