ซุปที่ละเอียดอ่อนและอร่อยนี้ทำได้ง่ายและรวดเร็ว ไก่ชุ่มฉ่ำมากด้วยครีม
มันจำเป็น
- - น่องไก่ขนาดกลาง 4 ชิ้น
- - ครีมหนัก 250 มล.
- - 1 หัวหอมใหญ่
- - ไธม์,
- - เห็ดแห้ง 300 กรัม
- - 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง,
- - ใบกระวาน
- - เกลือเพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ขั้นแรก ใส่น่องไก่ใบกระวานลงในกระทะ เทน้ำ 1,2 ลิตร เท 1/2 ช้อนชา เกลือและนำไปตั้งบนไฟแรง นำไปต้มแล้วลดความร้อนลงเหลือต่ำเอาโฟมออกปิดฝาและปรุงอาหารจนไก่นุ่มประมาณ 30-40 นาที
ขั้นตอนที่ 2
นำไก่ที่เสร็จแล้วออกมาแล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อย สายพันธุ์น้ำซุป
ขั้นตอนที่ 3
เท 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะที่สะอาด น้ำมันดอกทานตะวัน. เพิ่มหัวหอมสับละเอียดที่นั่นแล้วผัด กวนเป็นครั้งคราว โดยเฉลี่ยประมาณ 4-5 นาที
ขั้นตอนที่ 4
จากนั้นใส่โหระพาและเห็ดหั่นเป็นชิ้น ปรุงอาหารโดยคนเป็นครั้งคราวจนเห็ดเกือบสุกประมาณ 6-7 นาที เพิ่มแป้งและปรุงอาหาร กวนเป็นครั้งคราว ประมาณ 1 นาที เทน้ำซุปที่ตึงและเกลือเพื่อลิ้มรส
ขั้นตอนที่ 5
ต้มน้ำซุปให้เดือด จากนั้นลดไฟและเคี่ยวต่ออีก 10 นาที
ขั้นตอนที่ 6
ลอกหนังไก่ออกจากน่องและเอากระดูกทั้งหมดออก ตัดเนื้อเป็นชิ้นขนาดกลาง
ขั้นตอนที่ 7
เทครีมลงในกระทะแล้วใส่ไก่ นำซุปไปต้มอีกครั้งแล้วปิดทันทีหลังจากนั้น เพิ่มผักชีฝรั่งที่ส่วนท้ายสุด