ประวัติของวาฟเฟิลเวียนนาอันเขียวชอุ่มมีผู้แต่งเฉพาะ นี่คือพ่อครัวขนมชาวออสเตรเลีย Josef Manner ผู้คิดค้นสูตรนี้ในปลายศตวรรษที่สิบเก้า อาหารอันโอชะนี้เป็นที่รักของเด็ก ๆ เท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ใหญ่ด้วย มีแม่บ้านไม่มากที่รู้วิธีทำวาฟเฟิลเวียนนาที่บ้าน แต่นี่คือของหวานที่คุณควรรู้เพื่อสร้างความสุขให้บ้านคุณ
ก่อนอื่น คุณต้องเรียนรู้วิธีทำแป้งให้ถูกต้องและวางลงในเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้า มีสูตรอาหารมากมายสำหรับทำวาฟเฟิลเวียนนา หลังจากเลือกสูตรที่เหมาะสมแล้ว ก็เริ่มเตรียมแป้งได้เลย สูตรวาฟเฟิลเวียนนาใด ๆ ขึ้นอยู่กับ:
- นม;
- ไข่;
- แป้ง;
- น้ำตาล.
ทำความรู้จักกับวาฟเฟิลเวียนนาควรเริ่มต้นด้วยสูตรคลาสสิก สูตรประกอบด้วย:
- แป้งร่อน 400 กรัม
- ไข่ไก่ขนาดกลาง 2-3 ฟอง
- เนย 200 กรัม
- นมอุ่น 200 มล.
- ผงฟู 8 กรัม
- มะนาวฝาน (ถ้าคุณต้องการ)
รวมเนยนิ่มกับน้ำตาลและคนให้เข้ากัน จากนั้นคุณต้องเพิ่มไข่ที่ตีแล้วและนมอุ่นลงในมวลน้ำตาลคนให้เข้ากัน
เทแป้งและผงฟูลงในชามแยก ใส่เกลือเล็กน้อยและน้ำมะนาวฝานเป็นแว่น
รวมเนื้อหาของสองชามแล้วตีด้วยเครื่องผสม จากนั้นคุณสามารถเริ่มอบวาฟเฟิลได้ (ไม่เกินห้านาที)
เช่นเดียวกับการปรุงอาหารจานอื่นๆ มีเคล็ดลับหลายประการในการทำวาฟเฟิลเวียนนาที่คุณต้องทำความคุ้นเคย:
- เพื่อรสชาติที่ดีที่สุด
- เพื่อให้ได้การผสมที่ดีขึ้น,. มีความจำเป็นต้องเพิ่มส่วนประกอบของสูตรทีละน้อย
- สำหรับสูตรวาฟเฟิลเวียนนา
- เหมือนครีมเปรี้ยว
- ก่อนทำวาฟเฟิล
- เพื่อป้องกันไม่ให้วาฟเฟิลติดแม่พิมพ์
วาฟเฟิลเวียนนาอบในรสชาติต่างๆ มากมาย เช่น วานิลลา คีเฟอร์ ช็อกโกแลต สารเติมแต่งและรสชาติอื่นๆ จำนวนการอุดฟันก็ไม่จำกัดเช่นกัน วันนี้มีวาฟเฟิลกับชีสละลายหรือเบคอนรวมอยู่ในเมนูประจำวัน
มีหลายสูตรสำหรับวาฟเฟิลเวียนนาสำหรับมื้ออาหาร ประกอบด้วยข้าวโอ๊ตหรือแป้งเมล็ดแฟลกซ์
นักชิมทุกคนจะได้พบกับสูตรอาหารที่เหมาะกับรสนิยมส่วนตัวของเขา