จากปลาสามารถปรุงอาหารได้หลากหลาย ตัวอย่างเช่น พอลลอคในครีมเปรี้ยวอร่อยมาก สูตรนั้นง่ายมากและไม่ต้องการความรู้หรือประสบการณ์พิเศษใด ๆ เหนือสิ่งอื่นใด พอลลอคมีประโยชน์อย่างยิ่ง - มันมีวิตามินมากมาย (A, PP, C, B, ฯลฯ.), กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน, โปรตีนที่ย่อยง่ายจำนวนมาก, เช่นเดียวกับมาโครและองค์ประกอบขนาดเล็กที่จำเป็นสำหรับร่างกายมนุษย์.
ส่วนผสมในการทำพอลลอคในครีมเปรี้ยว
ดังนั้นในการปรุงพอลลอคในครีมคุณต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:
- พอลลอค (เนื้อดีที่สุด) - 1 กิโลกรัม
- แครอท (ขนาดเล็ก) - 3 ชิ้น;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- ครีม (ไขมัน 15 - 20%) - 200-300 กรัม
- น้ำมันพืช - 2-3 ช้อนโต๊ะ
- เกลือพริกไทยและเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
- แป้ง - 3-4 ช้อนโต๊ะ (ไม่จำเป็น)
วิธีการปรุงพอลลอคในครีม: สูตร
เตรียมปลาก่อน ต้องทำความสะอาดพอลลอคและไม่มีกระดูก จากนั้นล้างและปล่อยให้แห้งเล็กน้อยจากนั้นจึงหั่นปลาเป็นก้อนหรือบางส่วน
มันจะดีกว่าที่จะไม่สับพอลลอคอย่างประณีตเพราะเมื่อทอดขนาดของชิ้นจะลดลงเล็กน้อย
หลังจากนั้นคุณสามารถทำผัก ในการทำเช่นนี้ให้ล้างและปอกแครอทขนาดเล็ก 3 อันแล้วปอกหัวหอม ขูดแครอท คุณสามารถใช้เครื่องขูดหยาบธรรมดาหรือแครอทเกาหลีก็ได้ ตัดหัวหอมเป็นก้อนหรือครึ่งวงตามที่คุณต้องการจานจะไม่เลวร้ายไปกว่านี้ อุ่นน้ำมันพืชในกระทะที่ลึก
แครอทขูดจะต้องทอดในกระทะเป็นเวลา 5 นาทีจากนั้นใส่หัวหอมและผสม ในช่วงเวลานี้ผักจะได้สีทอง เพิ่มชิ้นพอลลอคลงในผักและคนส่วนผสมเหล่านี้ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย โรยด้วยเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบ ลดความร้อนลงเล็กน้อยปิดฝากระทะแล้วปล่อยให้ผักและปลาเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นใส่ครีมเปรี้ยวผสมให้เข้ากันแล้วปล่อยให้เดือดอีก 5-10 นาที
เป็นเครื่องเคียงสำหรับพอลลอคในครีม, มันฝรั่ง, ข้าวหรือเครื่องเคียงอื่น ๆ เพื่อลิ้มรสของปฏิคมที่สมบูรณ์แบบ
ถัดไปเทน้ำต้มลงในกระทะเพื่อให้ชิ้นพอลลอคถูกปกคลุมด้วยน้ำมากกว่าครึ่งเล็กน้อย จากนั้นปิดฝาและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ อีก 15 นาที ตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำไม่เดือดมากเกินไปเนื่องจากพอลลอคควรเคี่ยวและไม่ทอด จะทำให้เนื้อปลานุ่มและชุ่มฉ่ำมาก
หากคุณต้องการให้พอลลอคในครีมเปรี้ยวออกมาเหมือนในซอสครีม ให้โรยแป้งเล็กน้อยบนตัวปลาก่อนใส่ลงไป จากนั้นผสมชิ้นพอลลอคและแป้งให้เข้ากันแล้วใส่ครีมเปรี้ยว ปล่อยให้เคี่ยวประมาณ 5-7 นาที จากนั้นเติมน้ำและคนให้เข้ากัน ดังนั้นพอลลอคจะกลายเป็นซอสครีมเปรี้ยวซึ่งจะทำให้จานมีความเอร็ดอร่อย
จานที่เตรียมไว้จะดูแดงก่ำและน่ารับประทานมาก