ควรรวมปลาไว้ในอาหารของเด็กและผู้ใหญ่บ่อยๆ มีคุณค่าทางโภชนาการและมีสารที่เป็นประโยชน์มากมาย แต่การทอดนั้นไม่พึงปรารถนา เป็นการดีกว่าที่จะต้ม ตุ๋น หรือปรุงหม้อตุ๋นปลาในเตาอบ
มันจำเป็น
- สำหรับหม้อปลา:
- - มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
- - เนื้อพอลลอคหรือปลาสวาย 600 กรัม
- - 2-3 หลอดไฟขนาดกลาง
- - 3 ช้อนโต๊ะ ล. แรสต์ น้ำมัน;
- - มายองเนส 70-100 กรัม
- - ผักชีฝรั่ง 2-3 ก้าน;
- - เกลือ พริกไทย และโหระพาแห้ง
- สำหรับมายองเนสโฮมเมด:
- - น้ำมันพืช 150 มล.
- - ไข่ดิบ 1 ฟอง
- - 1 ช้อนชา มัสตาร์ดสำเร็จรูป
- - 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาว;
- - น้ำตาลครึ่งช้อนชา
- - ช้อนชาหนึ่งในสี่
- - เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เราจะปรุงหม้อปรุงอาหารด้วยปลาและมันฝรั่ง และทาด้วยมายองเนส แต่มายองเนสที่ซื้อมาไม่สามารถให้ความร้อนได้เนื่องจากสารเคมีจะกลายเป็นสารอันตรายเมื่ออุณหภูมิสูงขึ้น มายองเนสต้องทำแบบโฮมเมด มันไม่ยาก บีบน้ำมะนาวใส่เกลือน้ำตาลและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส เทน้ำมันพืชลงในภาชนะที่ลึกอีกใบ จากนั้นเติมน้ำมะนาวกับเครื่องเทศ ใส่มัสตาร์ดและไข่ ห้ามคน ลดเครื่องปั่นและเปิดเครื่องเป็นเวลา 10-20 วินาที ส่วนผสมจะข้นขึ้น มายองเนสโฮมเมดพร้อมแล้ว
ขั้นตอนที่ 2
ทีนี้มาดูสูตรหม้อตุ๋นมันฝรั่งและปลากัน ล้างมันฝรั่งปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นหนา เทน้ำเดือดลงไปต้มจนสุก
ขั้นตอนที่ 3
ในระหว่างนี้ ให้ดูแลปลา: ล้างและหั่นเป็นชิ้นกว้าง 1, 5-2 ซม. ใส่ปลาลงในชาม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ใส่โหระพาและมายองเนส ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วพักไว้ 10 นาที
ขั้นตอนที่ 4
ปอกหัวหอมล้างหั่นเป็นครึ่งวง ทอดในน้ำมันร้อนไฟปานกลางประมาณ 3-4 นาที แช่เย็น
ขั้นตอนที่ 5
ในจานหม้อปลาที่ทาไขมัน วางมันฝรั่งครึ่งหนึ่ง คลุมด้วยหัวหอมทอดหนึ่งชั้น แล้ววางปลา คุณสามารถทิ้งปลาไว้สองสามชิ้นเพื่อตกแต่งจาน
ขั้นตอนที่ 6
คลุมทุกอย่างด้วยชั้นของมันฝรั่ง ทาด้วยมายองเนสแบบโฮมเมด ตกแต่งด้วยปลามีเปลือก วางหม้อปลาในเตาอบที่ 180 ° C เป็นเวลา 30-40 นาที เมื่อเปลือกปรากฏขึ้นจานพร้อมแล้วนำหม้อปรุงอาหารออกมาหั่นเป็นส่วน ๆ โรยด้วยสมุนไพรสับแล้วเสิร์ฟ