สำหรับผู้ที่ชอบทานของหวาน การไดเอทและฟิตหุ่นไม่ใช่เรื่องง่าย แต่ไม่จำเป็นต้องละทิ้งของอร่อยโดยสิ้นเชิง - เรียนรู้วิธีทำขนมเพื่อสุขภาพจากผลไม้แห้ง ตัวอย่างเช่น ลองทำม้วนด้วยแอปริคอตแห้งและน้ำผึ้ง คุณและครอบครัวจะต้องชอบอย่างแน่นอน
มันจำเป็น
-
- แอปริคอตแห้ง 800 กรัม
- ลูกพรุน 400 กรัม
- วอลนัท 150 กรัม
- น้ำผึ้ง 150 กรัม
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เพื่อให้ม้วนฉ่ำและอร่อยให้เลือกผลไม้แห้งที่เหมาะสม แอปริคอตแห้งไม่ควรสว่างเกินไป สีส้มเข้มหรือสีน้ำตาลเหลือง ค่อนข้างแน่น (แต่ไม่ใช่ยาง) และไม่โปร่งใส แอปริคอตแห้งอาจสว่างเกินไปหลังจากระบายสีและแปรรูปด้วยซัลเฟอร์ไดออกไซด์ ซึ่งจะทำให้มือของคุณเปื้อนเล็กน้อย ลูกพรุนควรเป็นสีดำหม่นไม่มันวาว
ขั้นตอนที่ 2
ล้างแอปริคอตแห้งและลูกพรุน ปอกเปลือกออก (ผลไม้ในหลุมมีสารอาหารมากกว่า) ในการระเหยกรดกำมะถันซึ่งผลไม้มักจะรมควันเพื่อทำลายสิ่งมีชีวิตที่เป็นอันตราย แช่แอปริคอตแห้งและลูกพรุนเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงในน้ำต้มแล้วล้างออกให้สะอาด
ขั้นตอนที่ 3
ส่งแอปริคอตแห้งผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับให้ละเอียด สับลูกพรุนแยกกัน คุณสามารถใช้ลูกเกดแทนลูกพรุนเพื่อทำให้จานหวานขึ้น ลอกวอลนัทออกจากเปลือกและแบ่งพาร์ติชั่นสับ
ขั้นตอนที่ 4
ถ้าทำโรลในฤดูหนาวจะต้องใช้น้ำผึ้งหวาน มันแข็งเกินไปสำหรับม้วน ดังนั้นให้อุ่นใน bain-marie ตั้งหม้อต้มน้ำบนเตา ใส่ถ้วยใบเล็กลงไป เทน้ำลงในถ้วยใบเล็กแล้วใส่ขวดน้ำผึ้ง น้ำผึ้งจะค่อยๆละลาย อย่าให้น้ำผึ้งร้อนเกินไปเมื่ออุณหภูมิสูงถึง 40 ° C มันจะสูญเสียสารที่มีประโยชน์
ขั้นตอนที่ 5
กระจายพลาสติกแรปบนแผ่นอบหรือถาดขนาดใหญ่ วางแอปริคอตแห้งเป็นชั้นแล้วเกลี่ยให้ทั่วโดยใช้ช้อนหรือมือกด ถัดไปวางชั้นของลูกพรุนหรือลูกเกดแล้วกดด้วยมือของคุณ
ขั้นตอนที่ 6
เกลี่ยวอลนัทสับให้ทั่วพื้นผิว จากนั้นเทน้ำผึ้งให้ทั่วพื้นผิว น้ำผึ้งเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับชั้นที่จะมีความหนืดเพียงพอและไม่สลายตัว
ขั้นตอนที่ 7
ม้วนม้วนขึ้นเบา ๆ รองรับขอบของฟิล์ม เมื่อขอบเข้าที่แล้ว ให้เอาฟอยล์ออกอย่างระมัดระวังและโอนม้วนไปที่ฟอยล์ ทิ้งไว้ในตู้เย็นค้างคืน - นำออกมาในตอนเช้าแล้วตัดด้วยมีดร้อนชื้น ลูกพรุนและแอปริคอตแห้งม้วนดังกล่าวสามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้นานโดยไม่สูญเสียรสชาติและคุณสมบัติทางโภชนาการ