ลองนึกภาพว่าคุณกลับบ้านจากที่ทำงานในวันที่อากาศร้อนแค่ไหน เปิดตู้เย็นแล้วหยิบขนมผลไม้ที่นุ่มละลายในปากจากที่นั่น … มาทำให้ฝันของคุณเป็นจริงกันเถอะ!
มันจำเป็น
- - 1 ช้อนโต๊ะ ล. เจลาติน;
- - น้ำต้มเย็น 1 แก้ว
- - แอปริคอต 300 กรัม
- - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮาร่า;
- - 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้ง;
- - 1 ช้อนชา สารสกัดจากวานิลลา;
- - ครีม 150 มล. มีไขมัน 33-35%
- - ครีม 200 มล. ไขมัน 10%
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
คุณควรเริ่มต้นด้วยผลไม้ ล้างแอปริคอต ผ่าครึ่ง เอาเมล็ดออก ใส่ในชามหรือใส่ในโถของเครื่องเตรียมอาหารโดยตรง แล้วโรยด้วยน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ ทิ้งไว้ 2-3 ชม. จากนั้นใช้เครื่องปั่นเพื่อบดผลไม้
ขั้นตอนที่ 2
ควรแช่เจลาตินในน้ำต้มเย็นประมาณ 40-60 นาที จนบวมหรือตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์
ขั้นตอนที่ 3
รวมครีมทั้งสองประเภทกับน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ วานิลลา (สามารถแทนที่ด้วยน้ำตาลวานิลลาหรือวานิลลินเล็กน้อย) และน้ำผึ้งในกระทะขนาดเล็ก คุณสามารถนำน้ำผึ้งที่คุณชอบมาก็ได้ แต่ฉันชอบน้ำผึ้งดอกไม้มากกว่า วางบนเตาแล้วนำไปต้ม ทันทีที่ส่วนผสมเดือด นำออกจากเตาแล้วเทลงในเจลาติน (หรือในทางกลับกัน ให้ใส่เจลาตินลงในส่วนผสมของน้ำผึ้งที่เป็นครีม) ผัดจนละลายหมด
ขั้นตอนที่ 4
เตรียมแม่พิมพ์ที่แบ่งส่วนแล้วใส่แอปริคอทน้ำซุปข้น 2 ช้อนชาที่ด้านล่างของแต่ละชาม (หรือเพียงแค่แบ่งน้ำซุปข้นทั้งหมดเท่า ๆ กันระหว่างจำนวนชาม) เทเนยวุ้นลงไป ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 20 นาที
ขั้นตอนที่ 5
โรยด้วยถั่วบดเพื่อลิ้มรสและปรารถนา (วอลนัทอัลมอนด์สมบูรณ์แบบ) แล้วใส่ในตู้เย็นจนกว่ามวลครีมจะแข็งตัวอย่างสมบูรณ์เป็นเวลา 4-5 ชั่วโมง (หรือดีกว่าแน่นอนค้างคืน)