คาเวียร์บวบเป็นหนึ่งในขนมยอดนิยมสำหรับชาวรัสเซียหลายชั่วอายุคน ทุกวันนี้ต้องขอบคุณ multicooker ที่ทำให้กระบวนการทำอาหารง่ายขึ้นอย่างมาก
ส่วนผสมในการทำสควอชคาเวียร์:
- บวบสด 2 กก. (ไม่สุกเกินไป);
- 2 แครอทขนาดใหญ่
- 2 หัวหอมสีขาวขนาดกลาง
- น้ำมันพืช 100-110 มล.
- วางมะเขือเทศ 150-200 มล.
- ช้อนโต๊ะน้ำตาลที่ไม่สมบูรณ์
- เกลือ 1 ช้อนชา
- พริกไทยป่นสีดำ แดง และออลสไปซ์ที่ปลายมีด
ทำอาหารคาเวียร์สควอชในหม้อหุงช้า:
1. บวบที่ปอกเปลือกแล้วเอาแกนออกควรหั่นเป็นครึ่งวง
2. ล้างปอกเปลือกและสับแครอทบนเครื่องขูดหยาบ
3. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นลูกเต๋า
4. เปิด multicooker ไปที่โหมด "Baking" หรือ "Frying" รอให้ชามร้อนและเทน้ำมันลงไป
5. ใส่ผักสำเร็จรูปทั้งหมดลงในหม้อหุงช้าแล้วทอดจนบวบเปลี่ยนเป็นสีทองเข้ม อย่าปิดฝาในเวลานี้
6. จากนั้นใช้ช้อน slotted เพื่อเอาผักโดยไม่ใช้น้ำมันและน้ำซุปข้นในเครื่องปั่น เครื่องผสมอาหาร หรือเครื่องบดเนื้อ
7. ใส่ส่วนผสมผักสับกลับเข้าไปใน multicooker และปรุงอาหารประมาณ 40 นาทีในโหมด "สตูว์" โดยปิดฝา
8. หลังจาก 40 นาที ใส่น้ำตาล พริกไทย เกลือ และวางมะเขือเทศลงในคาเวียร์ผสม จากนั้นปิดฝาอีกครั้งและปรุงอาหารต่ออีก 20 นาที
9. เมื่อพร้อมแล้ว คุณสามารถใส่คาเวียร์สควอชลงในขวดโหลแล้วม้วนขึ้น