เนื้อกระต่ายถือเป็นอาหาร นอกจากนี้ อร่อยมาก อุดมไปด้วยวิตามิน PP แมกนีเซียม แคลเซียม โพแทสเซียม และฟอสฟอรัส มีสูตรอาหารมากมายสำหรับทำอาหารกระต่ายหลากหลายแบบ หม้อทอดไฟฟ้าจะช่วยให้คุณสามารถรักษาคุณภาพทางโภชนาการและรสชาติของผลิตภัณฑ์ได้ทั้งหมด เนื่องจากอาหารปรุงสุกด้วยลมร้อน
มันจำเป็น
-
- เนื้อกระต่าย 700-800 กรัม
- น้ำมันหมู 100 กรัม
- ไวน์แห้ง 100 กรัม
- กระเทียม 3-4 กลีบ;
- หัวหอม 4-5 ชิ้น;
- บัควีท 1.5 ถ้วย;
- มายองเนส 100 กรัม
- ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
- เห็ด 100 กรัม
- หัวไชเท้า 5-6 ชิ้น;
- พริกไทยป่น
- เกลือเพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
กระต่ายอบ หั่นกระต่ายเป็นส่วน ๆ ตะแกรงด้วยกระเทียมบดแล้วเทส่วนผสมของไวน์และน้ำมะนาว แช่เย็นเนื้อประมาณหนึ่งชั่วโมง จากนั้นนำออกจากน้ำดอง เกลือ พริกไทย และใส่ในจานที่มีไขมัน เทน้ำดองใส่หัวหอมหั่นเป็นวงด้านบนแล้วปิดด้วยครีมเปรี้ยวและมายองเนส ปิดฝากระป๋องด้วยกระดาษฟอยล์ ปรุงอาหารในหม้อทอดอากาศเป็นเวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงที่ 260 องศาด้วยความเร็วการระบายอากาศสูง นำฟอยล์ออก 10 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงและสมุนไพรสด
ขั้นตอนที่ 2
กระต่ายในซอสนม สับกระต่ายเป็นส่วน ๆ แล้วทอดในเนยละลาย ปอกหัวหอมและแครอท สับและผัดในน้ำมัน ในชามเซรามิกขนาดใหญ่ ใส่ชิ้นกระต่ายทอดลงไป - ผักผัด ใส่เครื่องเทศ เกลือ และปิดด้วยนมร้อน ปิดฝาจานที่เติมแล้ววางไว้ในหม้อทอดอากาศและปรุงเนื้อเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งที่อุณหภูมิ 260 องศาด้วยความเร็วการระบายอากาศสูง เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรสดและเครื่องปรุงข้าว
ขั้นตอนที่ 3
กระต่ายกับบัควีทโรยหน้า ปอกหัวหอมและแครอท สับละเอียด แล้วผัดในเนยละลาย ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ เกลือพริกไทยและทอดในน้ำมัน จากนั้นเทน้ำซุปร้อนเล็กน้อยลงในกระทะพร้อมเนื้อสัตว์และเคี่ยวใต้ฝาจนสุกครึ่ง พับสตูว์ลงในหม้อ ใส่ผักผัด และบัควีทที่ล้างให้สะอาด เทลงในน้ำซุปร้อน ปิดฝาหม้อ ใส่ในหม้อทอดอากาศและปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาทีด้วยความเร็วการระบายอากาศสูงและที่ 260 องศา จากนั้นทำอาหารต่ออีก 30 นาทีที่ 235 องศาที่ความเร็วการระบายอากาศปานกลาง
ขั้นตอนที่ 4
กระต่ายกับเห็ดในหม้อ หั่นเนื้อหน้าอก 100 กรัมเป็นชิ้นๆ แล้วแช่ในน้ำเดือดสักครู่ จากนั้นพับตะแกรงแล้วปล่อยให้น้ำไหลออก ปอกหัวหอมเล็ก ๆ แล้วผัดในน้ำมัน ล้างเห็ดหั่นเป็น 4 ชิ้นทอดในน้ำมันเกลือและพริกไทย ตัดหางหัวไชเท้าออก หั่นเป็น 4 ส่วน ลวกในน้ำเดือด 3 นาที พับตะแกรง แยกเนื้อกระต่ายออกจากกระดูกหั่นเป็นส่วน ๆ ทอดในน้ำมันเกลือและพริกไทย วางในหม้อที่ทาน้ำมัน ใส่หัวหอมผัด, ชิ้นเนื้อซี่โครง, หัวไชเท้าและเห็ด เทน้ำเกลือที่เดือด ปิดฝา วางในหม้อทอดอากาศเป็นเวลา 60-80 นาที ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 260 องศา และอัตราการระบายอากาศที่สูง ตัดหัวผักกาดเป็น 4 ชิ้นแล้วต้มเป็นเวลา 5 นาที ทอดในกระทะ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย และทำหน้าที่เป็นเครื่องเคียงกับกระต่ายของคุณ